A leveles tésztából készült desszert sóska pite ropogósnak, kellemes savanykásnak bizonyul, elkészítése egyszerű és nagyon gyors. Az ilyen töltelékkel rendelkező sütemények nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is, mert a sóska vitaminokban gazdag. Hogy megakadályozzuk édes levének kifolyását, adok hozzá egy kis keményítőt. A leveles tészta élesztő- és élesztőmentes egyaránt alkalmas, készen is vásárolhat, vagy maga főzheti. Inkább élesztőt használok, sütéskor magasabb.
Hozzávalók:
Leveles tészta - 250 g
Sóska - 2 fürt
Cukor - 80 g
Tojássárgája vagy fürjtojása - 1 db.
Burgonyakeményítő - 1 teáskanál
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A szükséges termékeket a lista szerint készítjük el. A leveles tésztát előre kivesszük, egy órával a sütés előtt. Miután a munkalapot liszttel leporolta, hagyja szobahőmérsékleten az asztalon.
2. lépés - Megmossuk a sóska, jól lerázzuk a felesleges nedvességet. Vágja le a levélnyéleket a levelekről.
3. lépés - Finoman aprítsa fel a sóska leveleket, tegye őket egy tálba.
4. lépés - Enyhén ráncoljuk meg a kezünket, hogy a levelek puhák legyenek.
5. lépés - Adjunk hozzá keményítőt, cukrot a sóskahoz, és keverjük össze. A töltelék készen áll.
6. lépés - Most kinyújtjuk a leveles tészta réteget. A tér egyik oldalán rövid vágásokat készítünk, én nem szokványos kést használok, hanem tésztavágót a pogácsákhoz.
7. lépés - Terítse el a sóska tölteléket a közepén.
8. lépés - Fedjük le a tölteléket a tészta egyik oldalával, szorítsuk körbe. Jól nyomja meg az ujjaival, hogy a sütemény megőrizze formáját sütés közben.
9. lépés - Az átfedést a nálunk lévő tészta szélével bevágásokkal borítjuk, jól meg is csipkedjük.
10. lépés - A munkadarabot áttesszük egy pergamenre borított tepsibe. Törje egy tálba a fürjtojást (vagy tojássárgáját), alaposan keverje meg. Kenje meg a leendő sütemény felületét. Amikor nem használom fel a teljes leveles tészta csomagot, veszek egy fürjtojást, ez csak elég.
11. lépés - A tepsit előmelegített sütőbe tesszük 180 ° C-ra, 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát - a technikája vezérli.
12. lépés - Sóska leveles tészta kész. Hagyja kissé kihűlni, vágja le és tálalja az asztalhoz.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)