A finom többkomponensű csirkefilé és a sampinyon saláta egyaránt jó mindennapi étrendhez és ünnepi asztalhoz. Könnyen helyettesíti a köretet, a könnyű ebédet és megfelelően kiegészíti a vendégszerető lakomát. Tálalhatjuk mind nagy salátástálakban, mind adagokban, vagy kényelmes snackként a tortákban.
Hozzávalók:
Csirke filé - 300 g
Sampinyonval - 250 g
Friss uborka - 100 g
Tojás - 2 db.
Hagyma - 50 g
Jégsaláta - 50 g
Növényi olaj - 30 ml
Majonéz - 50 g
Só, fekete bors, gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A saláta elkészítéséhez sült gombával és csirkével vegye be a listán szereplő ételeket. A legegyszerűbb módszer univerzális sampinyonkat használni: húsos, szilárd, finom aromájú. A sovány baromfifilét csak előre forraljuk sós, forrásban lévő vízben, gyökerekkel és gyógynövényekkel, hűtsük le a húslevesben - a hús lédús és puha marad. A tojásokat keményre főzve hűtsük is.
2. lépés - Alaposan öblítse le a gombákat a talajról, tegye papírra és szárítsa meg. Ezután ne aprítson túl finomra, hogy a gombadarabok ízében és állagában egyaránt érezhetőek legyenek az előételben. Melegítsen egy serpenyőt, bármilyen növényi olajat öntve, fél perc elteltével töltse be a gomba szeleteket - néha keverje meg és teljesen párologtassa el a kapott nedvességet.
3. lépés - Ha a folyadék elfogyott, barnítsa meg a sampinyonkat egy-két percig, amíg világos aranybarna nem lesz. Ne hagyd égni. Hűtőszekrényben szobahőmérsékleten. Olajosabb, zsírosabb keverékhez a hagymát is megdinszteljük. Azok számára, akik szeretik a frissességet és a fűszerességet, ajánlom a hagymát nyersen hozzáadni.
4. lépés - Tépje le kezével apró darabokban a ropogós Jéghegy tiszta leveleit. Ezek a levelek nem veszítik el a levet, az öltözködés után és a meleg ételek mellett is "csengenek", ezért használják őket olyan gyakran gyorséttermekben hamburgerekhez és más szendvicsekhez. Vágjunk kockákra egy uborkát és egy kicsit kisebb hagymát.
5. lépés - Vegyük a hideg, főtt csirkefilét a szálakba, reszeljük le vagy aprítsuk fel a tojásokat.
6. lépés - Adja hozzá a kihűlt gombát, az utolsó majonézet, a sót és a borsot - keverje felülről lefelé, próbálja meg.
7. lépés - Tálalja a salátát sült gombával és csirkével a világos zöldek ága alatt. Hosszú távú impregnálásra nincs szükség - azonnal letesszük az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)