Recept a helyes táplálkozás, a könnyű és egészséges ételek sütemények és mély zsírok híveinek. A finom csirke szuflé alkalmas gyermekmenübe. Remekül illik friss zöldségekhez, gyógynövényekhez, bármilyen körethez.
Csirkehús hiányában a darált hús össztömege gyakran megnő a reszelt nyers zöldségek és a gyökérnövények miatt: cukkini, burgonya, hagyma, sárgarépa.
A csirkés szuflét nagy vagy adagolt hőálló formák kitöltésével a sütőben sütik. Ezek lehetnek szilikon, kerámia, tűzálló üvegtartályok vagy belülről olajozott julienne fém kokottkészítői.
Hozzávalók:
Csirke filé - 500 g
Tojás - 1 db.
Parmezán sajt - 50 g
Növényi olaj - 10 ml
Só, fekete bors - ízlés szerint
Friss fűszernövények - tálaláshoz
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Vegye fel a listán szereplő élelmiszereket. A legjobb választás a legtöbb diétás melldarab. Ha szükséges, távolítsa el a filmet, a zsírrétegeket, szükségszerűen - a bőrt és a csontokat. A természetes hús ízének megőrzése érdekében ne adjon hozzá kenyeret, kekszet, lisztterméket, keményítőt és lisztet - a baromfiszufé nem szelet.
2. lépés - Mossa meg a húst hideg vízben, törölje le papírtörlővel és vágja apró kockákra. Csavarja át húsdarálón (finom textúra érdekében - kétszer) vagy aprítóban "kés" rögzítéssel darált húsig.
3. lépés - Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét keverővel maximális sebességgel körülbelül két percig verjük, amíg puha, stabil hab nem lesz egy száraz és tiszta pohárban, majd azonnal adjuk hozzá a sárgáját a darált csirkéhez. Itt reszelj le egy adag parmezánt vagy más érett sajtot. Dobjon bele egy csipet sót (vegye figyelembe a sajt jelenlétét) és őrölt borsot - zárja ki a csecsemőknek szánt forró fűszereket. Imádja a fűszeres illatot - ízesítse kakukkfűvel, más aromás gyógynövényekkel, szerecsendióval, korianderrel. Keverje össze, hogy az összes adalékanyag egyenletesen oszlasson el.
4. lépés - Végül vezesse be a levegős fehérjehabot - két vagy három adagban, körkörösen óvatosan kevergetve.
5. lépés - Vigye át a viszkózus masszát vékony sovány (vagy vaj) vajjal kikent edényekbe. Sütjük egy tálcán vízzel (a pároláshoz és a húsos soufle lédússágához) forró sütőben, körülbelül fél órán át 180 fokon.
6. lépés - Díszítsen egy ágat friss gyógynövényekkel, és melegen tálalja az étrendi csirkés szuflét.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)