Finom, szellős, frissen sült puffasztások, benne olvasztott csokoládéval és hívogató aromával - remek alkalom, hogy összejöjjön családjával egy csésze tea mellett! Kész élesztő nélküli leveles tésztával és egy tábla étcsokoládéval nem nehéz elkészíteni őket. Még egy óra sem telik el, és a friss péksütemények aromái már lebegnek a lakás körül, mint a legjobb kávézóból.
Hozzávalók:
Élesztő nélküli leveles tészta - 500 g
Étcsokoládé - 100 g
Csirke tojás - 1 db.
Porcukor - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. Kevés hozzávalóra van szükség: kész leveles tésztára, csokoládéra és egy tojásra, hogy sütés előtt megzsírozzuk a kialakult leveleket. Ha a tészta megfagyott, akkor fokozatosan le kell olvasztania, egy éjszakára át kell vinnie a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Reggel készen áll a formázásra. A kényelem kedvéért jobb, ha a tésztát tekercsben használja, nem kell további hengerelni.
2. Vágjuk a csokoládét téglalap alakú darabokra. A tojást villával könnyedén felverjük.
3. Hajtsa ki a tekercs tekercsét, ha szükséges, vágjon le minden egyenetlen élt. Vágja a réteget téglalapokká. A munkadarab szélessége 9 cm, a hossza 18 cm.
4. Helyezzen egy darab csokoládét a téglalap keskeny oldalára, kissé hátrébb lépve a széleitől.
5. Tekerje be a tölteléket a tészta belsejébe, laza tekercsbe sodorva. Nincs szükség tömörítésre, mert a sütőben a puff nagymértékben megnő. Az öntéssel nem szükséges az éleket is becsípni.
6. Szögletes puffadásokat alakíthat ki. Ehhez helyezze a csokoládét közelebb a közepéhez, vizuálisan ossza el az üres részt a felére.
7. A széleket megkenjük egy felvert tojással, hogy a tészta biztonságosan összeragadjon.
8. Hajtsa félbe a tésztát, lefedve a tölteléket, és szorítsa meg a széleit. A biztonság kedvéért és dekoratív él létrehozása érdekében nyomja le villával.
9. Helyezze a leendő puffokat sütőpapírral bélelt tepsire, megkenje a felületüket felvert tojással. Előmelegített sütőben (hőmérséklet 215-220 fok) 25-30 percig, vagy amíg megpuhul, sütjük.
10. Az elkészült puffadásokat kissé hűtsük le a rácson. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral. És ha maradt csokoládé, akkor gőzfürdőben megolvaszthatja, papírkornettbe öntheti és hálót rajzolhat.
11. Míg a puffadások még melegek, a töltelékben lévő csokoládé csokoládé pasztának tűnik, és lehűlés után sűrűbbé válik.
Ilyen felfújásoknál az étcsokoládé jobban megfelel tölteléknek, mint a kész csokoládé vagy a szendvicsekhez készült csokoládé-dió kenés. A csokoládé stabilabb, sütés közben nem folyik ki, belülről nem telíti a tésztát. És a tészta maradjon finom kenhető desszert szendvicshez és szendvicshez.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)