A gomba- és csirkeleves hihetetlenül ízletes, kiadós első fogás, amelyet sok család szeret. Az ősz és a tél beköszöntével a családom azt kéri, hogy elég gyakran főzzék.
Ízlésétől és idejétől függően a leves darája többféle lehet. Nagyon szeretek rizzsel, hajdinával, bulgurral és gyöngy árral főzni - minden lehetőség nagyon jó és kompatibilis. Ma rizst fogunk használni - gyorsabban fog főzni, és a kész étel kivétel nélkül minden rokon számára vonzó lesz.
Hozzávalók:
Csirkecomb - 2 db.
Burgonya - 250 g
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Kerek rizs - 3-4 evőkanál.
Száraz gomba - 50 g
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Petrezselyem - 5 ág
Babérlevél - 1 db.
Készítmény:
1. Készítse elő a listán szereplő ételeket. Ebben a receptben számukat egy 2 literes edényhez számítják. A csirkecomb ideális ehhez az ételhez. A húslevesből gazdagabb húsleves lesz, csak ne felejtsük el eltávolítani a bőrt, különben sok zsír lesz. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket.
2. Tegye a szárított gombát egy mély tálba, fedje le forrásban lévő vízzel, fedje le a tálat, és hagyja, hogy 20 percig megduzzadjanak. Jobb ezt jóval a leves elkészítése előtt megtenni.
3. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, tegyünk bele csirkecombokat, főzzük lassú tűzön.
4. 10 perc múlva a csirke hozzáadása után a duzzadt gombát egy serpenyőbe tegye a vízzel együtt, amelyben voltak, és főzze 20 percig. Ha a gomba sapkái túl nagyok, vágjuk őket negyedekre.
5. Vágjuk a burgonyát közepes kockára, egy idő után tegyük egy serpenyőbe, gyűjtsük össze a habot, főzzük a csirkével és a gombával 10 percig.
6. Ekkor melegítsen finomított szagtalan növényi olajat egy serpenyőben, finoman felkockázott hagymát kissé aranysárgára süt. Ezután hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, lassú tűzön 3-4 percig pirítjuk. Tegyük át a sütést a levesbe, pároljuk 5 percig.
7. Öblítse le többször a rizst, adja hozzá a leveshez, gyűjtse össze a habot és főzze 10 percig.
8. Fűszerezzük a levest sóval és borssal. Vágjon friss petrezselymet, tegye egy fazékba, keverje meg, kapcsolja ki a tűzhelyet. Tálalás előtt hagyja az edényt 10-15 percig állni. Ez idő alatt az ízek keverednek, és a rizs teljes készen áll.
Öntsük a levest adagokra, és tejföllel és a legfrissebb kenyérrel tálaljuk.
Élvezd!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)