Nagyszerű találmány - kész leveles tészta. Igazi "életmentő" az elfoglalt háziasszonyok számára, mert ezzel annyit lehet főzni, hogy órákat nem töltenek a tészta elkészítésével. Puffok és piték, tekercsek és sütemények, sütik és még pizza is - bármi is a szíved kívánja!
A cukros leveles tészta fülek sok sütemény kedvencei, és csak két összetevőből készülnek kevesebb, mint egy óra alatt.
Hozzávalók:
Élesztő nélküli leveles tészta - 500 g
Cukor - 3 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
1. Annak ellenére, hogy az összetevők készlete minimális, megfelelően le kell olvasztani a leveles tésztát, ha tőle vásárolták a fagyasztott étel szakasz: este vigye át a félkész terméket a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyja ott reggelig. A tészta leolvasztja anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. Amikor használatra kész, kapcsolja be a sütőt, hogy 210-215 fokos hőmérsékletre melegedjen, fedjen le egy nagy tepsit sütőpapírral.
2. Hajtsa ki a tekercs tekercsét, és vágja le a szeletet a kívánt méretre (például 30 cm hosszúra). Minél hosszabb, annál több réteg lesz a kész sütiben, illetve a fülek mérete is nagyobb lesz. A cukor egy részét egyenletesen ossza el a felületén, és finoman nyomja meg a kezével, vagy tekerje meg sodrófa, hogy a cukorszemek biztonságosan rögzüljenek a tésztán, és a további során ne essenek le manipulációk.
3. Vizuálisan ossza fel a munkadarabot ketté, vagyis ha a vágott réteg hossza 30 cm, akkor mentálisan húzzon egy vonalat egy 15 cm-es szegmensre. Kezdje el forgatni a tészta egyik oldalát, a közepe felé haladva.
4. Ugyanezt tegye a réteg második részével is, tekercsgel feltekerve, a már sodort tészta felé haladva.
5. Két köteg "találkozott" a réteg közepén, kissé nyomja egymáshoz, hogy összetapadjanak.
6. Ezután fordítsa meg a munkadarabot varrattal lefelé, és egy éles késsel vágja 1,5-2 cm széles darabokra. A darabolás során a cukor egy része összeomolhat, ez nem ijesztő, fő részesedése megmarad.
Tegye ugyanezt a teszt hátralévő részében is.
7. Helyezze a darabokat egy előkészített tepsire, egymástól rövid távolságra. 15-17 percig (vagy amíg meg nem puhul) sütjük előmelegített sütőben. A sütési idő a süti méretétől függ: a kevés, kevés rétegű fülek 10-12 perc alatt megsülhetnek.
Vigyázzon a sütés közbeni sütésre, mert a cukor olvadni kezd a forró sütőben, kifolyik a tepsibe, és megéghet, különösen, ha a sütő nem melegszik egyenletesen. Alternatív megoldásként tehet egy tálca vizet az aljára, és előmelegítheti a sütőt 200-205 fokos hőmérsékletre, de akkor a fülek kisütése kissé tovább tart.
8. A kész fülek kissé megbarnulnak a sütési folyamat során, és nagymértékben megnőnek a térfogata, ahogy a leveles tésztához illik. Könnyűvé és morzsalékossá válnak.
Tegye őket egy tepsiből egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.
9. A "Ushki cukorral" sütiket egy csésze teával vagy kávéval, esetleg egy pohár friss tejjel tálalja.
Ez egy alapvető recept a cukorral készült leveles tésztából készült "Fülek" sütikre, és lehetővé teszi az összetételével való "játékot", Például, ha a cukrot fahéjjal vagy vaníliával keverjük össze, akkor teljesen más ízt és aromát kaphat a kész sütés.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)