A megfázás és a SARS legkedveltebb gyermekgyógyszere a málna, cukorral dörzsölve. Ezzel a finomsággal kezelik az anyák és nagymamák gyermekeiket és unokáikat, mert ez nemcsak ízletes és aromás, hanem nagyon hasznos is. Ilyen desszertet készíthet a nyári szezonban, amikor a friss málna alacsony áron kapható.
Az egyetlen gubanc a granulált cukorban van - néhány adalékot olcsó termékbe öntünk, emiatt a munkadarab romolhat, még akkor is, ha a málna térfogatának kétszeresét teszi magába! Ezért a finomságok e recept szerinti elkészítéséhez feltétlenül vásároljon cukrot kissé drágábban, zacskókba csomagolva, ne súly szerint vásárolja meg a terméket! Figyeljen a málnafajtára is - a bogyónak meg kell őriznie az alakját. Ha 2-3 óra elteltével elvesztette formáját, akkor az ilyen termékből származó munkadarab "erjedhet".
Hozzávalók:
Málna - 250 g
Cukor - 250 g
Készítmény:
1. Válogatás után válogasson friss bogyókat, távolítsa el a dugványokat, leveleket és egyéb törmelékeket, öntsön mély edénybe. Fedje le hideg vízzel, és kissé öblítse le, ügyelve arra, hogy ne gyúrja össze. Dobja ki a bogyókat egy szűrőedényben, és hagyja a felesleges folyadékot körülbelül 5 percig lefolyni.
2. Ezután öntsük vissza őket a tartályba, és adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjunk kb. 50 g-ot a "parafa" létrehozásához. A bogyók és a cukor arányának 1: 1-nek kell lennie. De ha van hűtőszekrény száraz fagyasztással, és nem csöpög, akkor a bogyók 1 részéhez 0,7-0,8 rész granulált cukrot vehet fel.
3. Finoman villával őrölje meg a bogyókat és a cukrot, mindkét masszát pürévé változtatja. Nem ajánlott turmixgépet használni - ez a csontokat is megöli, ami nem kívánatos.
4. Körülbelül 5-6 perc múlva reszelt édes málna massza áll rendelkezésre. Őrléskor mindkét termék térfogata 50-70 g-kal csökken, így az "élő" lekvár hozama körülbelül 430 ml lesz.
5. Vigyük át egy szorosan záródó fedéllel ellátott megfelelő edénybe. Előre mossa le a tartályt forró vízzel és kevés szódával, alaposan öblítse le és törölje szárazra. Melegítse fel kissé a sütőben, mielőtt beleöntené a málna pürét.
6. Öntsük bele a megmaradt kristálycukrot, így "parafa" keletkezik a tömeg felületén. Fedje le egy nejlon sapkával vagy egy normál tömítéssel, megakadályozva a levegő bejutását.
A cukorral őrölt málnát a legjobb hűtőszekrényben, pincében vagy pincében tárolni, legfeljebb 15 fokos hőmérsékleten, hogy a tömeg ne kezdjen "erjedni".
Sok sikert az üres helyekhez!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)