A pulykafüllők kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fognak, mivel könnyen elkészíthetők és az eredmény egyszerűen kiváló. Ennek a madárnak a húsa szerkezetében nagyon „érdekes”, nem olyan száraz, mint a csirke, de nem is olyan zsíros, mint a sertés. Törökország már régóta szilárdan meg van erősítve az egészséges és diétás ételek élvonalában, ezért sokan ezt a húst részesítik előnyben.
A karajokat előzetesen pácolhatjuk egy kicsit, így még finomabbak lesznek. Bármilyen pácot választhat. A húst bármilyen körettel, mártással, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel tálalhatjuk.
Hozzávalók:
Pulykafilé - 300 g
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Csirke tojás - 1 db.
Búzaliszt - 2 evőkanál.
Zsemlemorzsa - 2 evőkanál
Citromlé - 1 evőkanál
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Szójaszósz - 40 ml
Főzés folyamata:
1. Készítse el az összes szükséges ételt a lista szerint.
2. Mossa és szárítsa meg a pulykafilét konyhai papírtörlővel. Vágja közepes vastagságú szeletekre, majd helyezze át a munkafelületre, és takarja le élelmiszer-filmmel. Kalapács segítségével néhány percig verje le a pulykát, hogy vékony hússzeleteket képezzen.
3. Csepegtessen minden jövőbeni aprítást egy kis citromlével. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, reszeljük le. Dörzsölje a fokhagymaforgácsot minden húsdarabba.
4. Öntsön szójaszószt egy tányérba, minden pulykadarabot takarjon be vele teljesen. Rázzon le mindent egy kevés őrölt borssal és egy csipet sóval. Kívánt esetben különféle fűszereket használhat, amelyeket hozzá szokott tenni a húshoz. Pácoljuk 20 percig.
5. Egy tálban keverje össze a zsemlemorzsát és a lisztet, majd helyezze át a húst erre a panírozásra.
6. Ezután mártsa meg egy megrázott csirke tojásban, majd tegye vissza a liszthez zsemlemorzsával és a pulyka mindkét oldalára panírozva.
7. Süsse a pulyka növényi olajban mindkét oldalán, amíg arany ropogós.
8. Ennyi, a karaj felszolgálható.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)