Ha bolyhos és vöröses adagú süteményeket készít, ne felejtse el előre elkészíteni a darált hús töltelékét. Az ilyen étvágygerjesztő piték egy pillanat alatt leválnak a tányérokról, különösen, ha egy adag forró borcsival vagy leves / hajdina vagy árpás zabkással tálalják őket.
A töltelékhez bármilyen darált húst használnak: sertéshúst, marhahúst, csirkét stb., De a sertészsír hozzáadása kötelező! Nélküle száraznak bizonyul, a munkadarabra omlik, és nem összegyűlik. Kívánt esetben darált hús párolása közben adhat hozzá kevés vizet és paradicsompürét, fűszereket és fűszereket, fűszereket. A legfontosabb az, hogy fokhagyma és egyéb adalékok nélkül tegyünk pikáns, keserű utóízt.
Hozzávalók:
Darált hús - 300 g
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 40 ml
Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
1. Hámozza meg a hagymát és öblítse le vízzel. Felezd meg és vágd fel mindkét felét kis kockákra. Melegítsen kiváló minőségű növényi olajat serpenyőben: hidegen sajtolt olíva, finomított napraforgó, szezám vagy vaj, amelynek zsírtartalma meghaladja a 73% -ot. Vigye a hagymaszeleteket egy edénybe, és közepes lángon párolja 3-5 percig, időnként megkeverve, hogy megakadályozza a hagyma megégését. Bármilyen típusú zöldséget használhat: póréhagyma, mogyoróhagyma, fehér vagy vörös.
2. A hagymaszeleteket nem kell mélyen megsütni - elég, ha megbarnul és átlátszóvá válik. A hagymát érezni kell a töltelékben.
3. Tegye a darált húst egy edénybe, és simítsa el, majd keverje úgy, hogy a hagyma legyen a tetején, hogy ne égjen el. Körülbelül 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve. Először a húskészítmény kiadja a levét, és saját levében főz, 3-4 perc múlva az összes folyadék elpárolog.
4. Ekkor sót és borsot adhat a töltelékhez, ízlés szerint adhat hozzá más fűszereket vagy fűszereket. Opcionálisan - adjon hozzá paradicsompürét vagy finomra vágott, meghámozott paradicsomot, konzerv paradicsompépet. Pároljuk a tölteléket körülbelül 1 percig, hogy áztassa a hozzáadott fűszereket, és kapcsolja le a tüzet. Kész a pite darált hús tölteléke!
A tésztadarabok formázásakor használja mind a forró, mind a hűtött tölteléket - előre elkészíthető és körülbelül 2 napig hűtőszekrényben tárolható. Nemcsak pitékhez alkalmas - főzhet vele pitét, rakott tésztát és más finom ételeket.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)