A kedvtelésből tartott állatok ebédidőben történő illatos és ízletes első fogásával való táplálásához főzzük a borscsit káposzta nélkül. Marhahúslevesben főzve ideális lesz házi kekszekkel és tejföllel, alacsony zsírtartalmú majonézzel vagy klasszikus joghurttal kombinálni sűrű állag hozzáadása nélkül.
Ne felejtsen el friss fűszernövényeket, paradicsomot és paprikát adni az ételhez - ha szükséges. Használjon takarmány nélküli répát és sárgarépát - az ilyen zöldségek szaftosabbak, előzetesen megsüthetők, ha kizárják a sütés hozzáadásának lehetőségét a borscsba. Egyébként megengedett, hogy a növényi olajat (olíva vagy napraforgó) sertéshússal vagy libazsírral helyettesítsék - először csak serpenyőben kell felolvasztani szinte forrásig. Ebben az esetben azonban az étel kalóriatartalma megnő.
Hozzávalók:
Marhahús (pép) - 300 g
Burgonya - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsom - 3 db.
Növényi olaj - 40 ml
Cukor - 1 teáskanál
Ecet 9% - 1 teáskanál
Só és bors ízlés szerint
Friss zöldek - ízlés szerint
Babérlevél - 2 db.
Készítmény:
1. Alaposan öblítse le a marhahúst vízzel, vágja le az összes filmet és eret, amelyek hőkezelés közben megcsavarják a húst. Részekre vágjuk, és egy fazékba vagy üstbe tesszük. Adjunk hozzá néhány babérlevelet. Fedjük le hideg vízzel, és tegyük a tűzhelyre a maximális hő bekapcsolásával. Körülbelül 4-5 perc múlva réses kanállal távolítsuk el az összes képződött habot, a húsleves felforrása után csökkentjük a hőt közepesre, és főzzük körülbelül 1-1,5 órán át, amíg a marhahús megpuhul. Ha a húsleves zavaros, szűrje át dupla réteg cheesecloth-en vagy finom hálós szűrőn.
2. Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a répát, öblítse le vízzel. Vágja a burgonyát közepes kockákra, és tegye a serpenyőbe. Folytassa a borscs lassú tűzön való párlását. Reszelje le a sárgarépát és a céklát egy finom hálós reszelőn.
3. Forraljon vizet, és öntsön forró vizet a paradicsomra, egy mély tálba téve őket.
4. Hámozza meg a hagymát és öblítse le. Melegítsen növényi olajat serpenyőben vagy üstben. Vágja a hagymát kis kockákra, és tegye a tartályba, 2-3 percig sütje, amíg átlátszó, de ne sütjük!
5. Tegye oda az apróra vágott répa és sárgarépa tömegeket. Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk kockákra, adjuk hozzá a sütéshez. Pároljuk kb. 5 percig, amíg a paradicsomtömeg megváltoztatja a színét.
6. Ezt követően tegye a húslevesbe hússal és burgonyával. Pároljuk még 5-7 percig a céklát, ízlés szerint sót, cukrot és borsot. Öntsön bele 9% -os ecetet.
7. Adjunk hozzá friss vagy fagyasztott kaprot / petrezselymet, az első fogást még 1 percig pépesítsük és kapcsoljuk le a hőt.
Öntsük a vörös borscsot mély tálakba, és mártással (tejföl / joghurt / majonéz), fánkkal vagy krutonnal tálaljuk.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)