Alacsony kalóriatartalmú, nem nehéz, mégis kielégítő, ízletes és könnyen elkészíthető hajdina leves az egész család számára. A húsgombóc különféle húsokból készülhet, beleértve a csirkét is. Ha diétás lehetőséget szeretne kapni, csak forralja fel a zöldségeket, és egy nagyobb húsleveshez sütje meg a hagymát sárgarépával növényi olajban.
Hozzávalók:
Darált csirke - 300 g
Burgonya - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Zeller gyökér - 20 g
Hajdina - 2 evőkanál. l.
Fokhagyma - 3 fog.
Víz - 1,7 l
Zöldek - 50 g
Babérlevél - 1 db.
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Hajdina leves készítéséhez húsgombóccal otthon vegye be a felsorolt ételeket. A hajdina meglehetősen aromás gabona, kifejező ízű, így a szokásos só-, csípős paprika- és babérlevélkészlettel meg lehet boldogulni. Az én példámban van egy fűszeres zellergyökér és fokhagyma is, amelyeket gyakran tartalmaznak különféle húslevesek, de szükség esetén nyugodtan távolítsa el őket. A húsgombóc mindenesetre hozzáadja a húslevest és az étvágygerjesztő illatot.
2. lépés - Forraljon kb. 1,5-1,7 liter vizet egy tűz fölött. Ugyanakkor mosunk, tisztítunk és aprítunk zöldségeket. Vágjuk a burgonyagumókat rudakra, a hagymát kis kockákra, a sárgarépát három durva forgáccsal, vágjunk fel egy fokhagymagerezdet. A gyökérzeller darabot érintetlenül hagyhatja, a forralás végén kihalászhatja és eldobhatja. A zöldségtálat a babérlevéllel együtt forró vízbe mártjuk. Forraljuk újra, és a hőmérséklet csökkentésével főzzük só nélkül (így a zöldségek gyorsabban megpuhulnak) a fedél alatt körülbelül 10-15 percig.
3. lépés - Közvetlenül, közvetlenül a zöldségek után dobja bele a megmosott hajdina egy részét.
4. lépés - Csirkéből vagy más darált húsból azonos méretű kis golyókat készítünk. De először keverje össze a darált húst apróra vágott friss fűszernövényekkel és egy présgépen átengedett fokhagymagerezddel, ízesítse sóval és őrölt fekete borssal. Nedves vagy olajozott kézzel tekerje meg a húsgombókat.
5. lépés - Amikor a serpenyőben a hajdina zöldség már majdnem megfőtt, sózzuk meg a zöldséglevest, és adjuk hozzá a csirkehúsgombócot fokhagymával és kaporral. Kanállal megfordítjuk, hogy a húsgömbök ne tapadjanak a tartály aljára vagy falaira. Hagyja újra forrni, és tartsa lángon a következő 7-10 percig. Vegyük le a tűzről, borsozzuk, ha szükséges, fokozzuk a csípősséget egy másik apróra vágott fokhagymagerezddel, adjunk hozzá friss fűszernövényeket.
6. lépés - Öntsön hajdina levest csirkehúsgombóval forró vagy meleg tálakba, önállóan vagy tejföllel tálalva.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro