A puha, rugalmas palacsinta, párolt almával nagyszerű reggeli, vagy vacsora vagy tea mellett napközben. A töltelékkel való feltöltést követően a palacsintákat csövekbe, háromszögekbe vagy borítékokba tekerjük, majd tálalás előtt, ha szükséges, vajban megsütjük. Tálaljuk tejföllel, mézzel vagy porcukorral.
Hozzávalók:
Tészta:
Tej - 600 ml
Liszt - 200 g
Tojás - 2 db.
Cukor - 40 g
Só - 3 g
Növényi olaj - 40 ml
Töltő:
Alma - 500 g
Cukor - 30 g
Fahéj - 5 g
Vaj - 40 g
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Almával töltött vékony palacsinták készítéséhez otthon vegye be a felsorolt ételeket. Liszt - búza, prémium. Válasszon édes-savanykás almát a töltelékhez, erős, keverhető körtével, birsalommal, mazsolával, mákkal. Hámozza meg őket.
2. lépés - Először gyúrja össze a palacsintatésztát tejjel. A tojásokat és a kristálycukrot egy csipet sóval egy nagy tálban habosra verjük. Ha édesebbnek tetszik, adj hozzá még egy kanál cukrot. Vaníliával is ízesíthetjük.
3. lépés - Öntsön hozzá körülbelül 100-150 ml tejet, és adja hozzá az egész lisztet. Keverje meg, távolítsa el a csomókat, és először sűrű, nagyon vastag tésztát kapjon. Vagyis először a vastag tésztát, majd a folyékony palacsintát gyúrjuk össze. Ebben a sorrendben könnyen dagasztható csomók, sima és egyenletes tészta vékony palacsintákhoz.
4. lépés - Az egyenletesség elérése után öntsük bele a maradék tejet, és habverővel folytatva dolgozzuk a kívánt állagúra.
5. lépés - Végül adjunk hozzá sovány finomított olajat (napraforgó- vagy kukoricaolajat), rázzuk meg még egyszer. Palacsinta tészta kéznél. Este gyúrhatjuk, fólia / fedél alá tegyük a hűtőbe, és másnap reggel vagy délután palacsintát süthetünk.
6. lépés - Melegítsen elő egy serpenyőt (átmérője 22 cm), először kenje be zsírral (zsír vagy növényi olaj, de vékonyan), öntsük ki a tészta egy részét - forgassuk meg a tartályt, töltsük meg a teljes felületet a tésztával és süssünk két palacsintát a felek. Ha puha széleket szeretne, halmozzon forró palacsintákat, és azonnal fedje le.
7. lépés - Vágja a hámozott almát kis kockákra, szórja meg cukorral és őrölt fahéjjal, és egy darab vajjal együtt küldje el őket a tűzre. Néha kevergetjük és 10 percig pároljuk. Hűtsük le.
8. lépés - Az előkészítő szakasz befejeződött. Most minden palacsintára kenjük a kihűlt almatölteléket, feltekerjük.
9. lépés - Tálaljon meleg almát és fahéjas palacsintát.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro