A Tabouleh az arab konyha híres salátája. A klasszikus változatban a fő összetevő a bulgur, de a kuszkusszal nem kevésbé ízletes.
Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű, és nagyon kielégítő, ugyanakkor könnyű, mert nagy mennyiségű zöldséget és zöldséget tartalmaz. Nagyon aromás, köszönhetően a gyógynövényeknek és a fokhagymának, enyhén savanyú a citromléből, uborka frissességgel - ez egy saláta, előétel és köret.
Hozzávalók:
Bulgur - 200 g
Petrezselyem (friss) - 1 csokor
Menta (friss) - 3 ág
Citrom - 1 db.
Uborka (közepes) - 6 db.
Cseresznyeparadicsom - 12 db.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Só ízlés szerint
Koriander (őrölt) - ½ tk
Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint
Olívaolaj - 4 evőkanál
Lépésről lépésre recept
1. Készítsük el az összetevőket. Cseresznyeparadicsom helyett két szokásos közepes méretű paradicsomot használhat. Cseresznyével, különösen sokszínűvel, a saláta élénk színekkel fog csillogni!
A bulgur főzéséhez felforraljuk a szükséges mennyiségű vizet, és a gabonapelyheket a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük, majd szitára hajtjuk, majd kissé lehűtjük.
2. Amíg a gabona forr és hűl, készítsen hozzá illatos alapot: apróra vágja a petrezselymet és a menta leveleket, valamint a fokhagymát. Ha a szegfűszeg kicsi, adjon hozzá még egyet. Tegyen mindent egy megfelelő mély tálba, adjon hozzá koriandert és fekete borsot.
3. Öntsük a kissé kihűlt, de még mindig meleg bulgurt egy tálba aromás gyógynövényekkel és fokhagymával, nyomkodjuk ki a citromlevet. Keverjen össze mindent, fedje le a tálat, és hagyja, hogy a bulgur áztassa az aromákat és ízeket.
4. Addig készítse elő a zöldségeket: vágja félholdra az uborkát.
5. A meggyparadicsomot méretüktől függően vágjuk félbe vagy negyedbe.
6. Tegye az apróra vágott zöldségeket a bulgurba, ízesítse olívaolajjal, ízlés szerint sóval, keverje össze mindent. Az arab saláta készen áll a tálalásra.
7. Tabule szülőföldjén szokás salátaleveleken tálalni az ételt. De teheti egy gyönyörű tányérra, vagy adagolt ételekben tálalhatja, ráadásul megszórhatja friss fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A Tabouleh vegetáriánus étel, és alkalmas azoknak is, akik böjtölnek. És természetesen ez a saláta kiváló köret lesz a hús számára.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)