A cukkini nagyon sokoldalú zöldség, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Saláták, levesek, főételek, sütemények és még desszertek elkészítésére szolgál. Hűvös, sötét helyen áprilisig jól friss marad, ha korábban nem eszi meg. vagy házi készítésű téli készítmények formájában, például kaviár, savanyúság, lekvár, adjika, kompót és sok más Egyéb.
Ezenkívül a cukkini nyersen is fogyasztható, és számos lehetőség kínálkozik annak elkészítésére. Az egyik lehetséges mód koreai nyelven főzni. Egy ilyen ételt tálalhatunk saláta formájában, köretként főtt húshoz vagy szelethez, szendvicsfalatot friss uborka szeletekkel kombinálva és önmagában friss kenyér kérgével.
Hozzávalók:
Cukkini - 1300 g
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Zöldek - 1 csomó
Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Borecet - 3 evőkanál. l.
Őrölt fekete bors - 0,5 tk l.
Só - 1 evőkanál l.
Készítmény:
1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőkészletet a lista szerint. Zöldek közül a kapor, a petrezselyem vagy a kömény alkalmas. Lehetséges friss gallyakat vagy frissen fagyasztottakat használni. A cukkini feltüntetett térfogata a fogyasztásra kész pép tömege, mag és héj nélkül. Egy minta esetében elkészítheti a norma felét, de ez nem igényli a fennmaradó összetevők térfogatának csökkentését.
2. lépés: Ehhez az ételhez cukkinit kétféle reszelővel, zöldséghámozóval vagy késsel vághat. Hámozó használata esetén elegendő a héjakat levágni és szeletekre vágni anélkül, hogy a magokat eltávolítanánk. A maradék szerszámok használata előtt a kényelem érdekében vágja a zöldséget 2-4 részre (a gyümölcs hosszától függően), hámozza meg, távolítsa el a magokat.
3. lépés: Vágja a tök pépet vékony szeletekre késsel vagy széles reszelő pengével, vagy reszelje le egy speciális reszelőn a koreai salátákhoz.
4. lépés: A jelzett mennyiségű cukkini elkészítéséhez jobb egy nagyobb serpenyőt használni, hogy könnyebben keverhető legyen. Sózzuk az apróra vágott zöldséghez, alaposan keverjük össze és hagyjuk 30 percig. Ez idő alatt nem lesz felesleges újabb 2-3 alkalommal kevergetni.
5. lépés: Amíg a cukkini be van töltve, öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és késsel aprítsa fel finoman. A frissen fagyasztottakat először ki kell olvasztani.
6. lépés: Vigye át a fokhagymagerezdeket egy fokhagymaprésen, vagy vágja fel késsel.
7. lépés: Olíva- vagy növényi olaj (amelyet általában használ, de jobb, ha nincs nagyon erős illata), melegítse fel egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben. Egyszerre adjunk hozzá kristálycukrot, őrölt fekete borsot és elkészített fokhagymát, keverjük össze. A cukrot kívánt esetben folyékony mézzel vagy juharsziruppal (2 evőkanál) helyettesíthetjük. l. vagy 1 evőkanál. l. sűrű méz).
8. lépés: Engedje le a levét a cukkiniről, óvatosan nyomja össze őket. Adjon hozzá elkészített gyógynövényeket, borecetet (fehér, vörös, almasav vagy hígított sav 6% -os koncentrációig) és fokhagymás olajat, alaposan keverje össze. Fedje le vagy húzza meg műanyag borítással, és tegye hűtőbe 2 órára.
9. lépés: A megadott idő után keverje meg, tegye a koreai cukkini salátát egy salátástálba és tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro