A bulgur dara előállításához a búzát először forró vízzel kezeljük, szárítjuk, majd összetörjük - nem szabad összetéveszteni a zúzott búzával hőkezelés nélkül. A Bulgur-alapú ételeket az ókortól kezdve főzték a Közel-Kelet országaiban, India egyes régióiban, a Balkánon és a Kaukázusban. Manapság ezt a finom, egészséges terméket a világ szupermarketeiben lehet megvásárolni.
Hozzávalók:
Bulgur - 300 g
Sertéshús - 400 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 1 fog
Növényi olaj - 50 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Víz - 100 ml
Zöldek - szolgálatért
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A bulgur pilaf sertéshús főzéséhez otthon vegye fel a listán szereplő termékeket. Ha szeretné, használjon csirkét (beleértve a csontosakat is), darabokra vágva, marhahúst vagy más húst. Továbbá, ha kívánja, adhat hozzá szárított gyümölcsöt, borbolyát.
2. lépés - Úgy gondolják, hogy a bulgurt nem kell mosni, tedd, ahogy jónak látod. Gyakrabban azonnal olajban áztatják egy forró sütőben, majd fűszerekkel, hússal vagy nélküle főzik. Ha korábban vízben tartották, akkor csak felmelegíthetik - ha duzzadt, akkor már ehető. Egy éjszakán át egy tál hideg vízben hagyom a gabonapelyheket, másnap reggel a bulgur telítődik nedvességgel, és a főzés / párolás minimális időt vesz igénybe.
3. lépés - Az apróra vágott hagymát süsse pár percig egy üstben sovány finomított olaj hozzáadásával. Hozza az átlátszóságot és dobja be a sárgarépát: reszelt vagy csíkokra vágva. Keverjük és olajat, amíg 5 percig meg nem puhul.
4. lépés - Tegyen sertéshúsdarabokat a sárgarépa-hagyma keverékbe, tartsa magasan a tüzet.
5. lépés - Süsse meg a húst a kívánt fokig, de gyorsan. Nem hagyjuk, hogy égjen vagy elveszítse a lédússágát.
6. lépés - Öntse ki a duzzadt bulgurt, egy lapáttal egyengesse a felületen, döngölés nélkül.
7. lépés - Öntsön minimum forrásban lévő vízzel (a dara már elég puha, csak össze kell kombinálnia az összes aromát, ízt és megsütni a sertéshúst). Sózzon bőségesen, borsozzon (őrölt borssal vagy borsóval, tetszés szerint), dobjon bele egy gerezd vagy egy fokhagymát. Forraljuk, csökkentjük a hőmérsékletet és lángon tartjuk, amíg a folyadék 15-20 percig elpárolog.
8. lépés - Keverje össze a forró és omlós bulgur pilafot sertéshússal, emelje meg alulról a húst és a zöldségeket.
Friss fűszernövényekkel ellátott ételt tálalunk az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro