A savanyú káposzta káposzta leves nem csak az orosz konyha egyik legismertebb és legnépszerűbb étele, hanem nagyon egészséges, és alacsony kalóriatartalmú is. Az őszi-téli időszakban az ilyen káposztát nagy mennyiségben kell enni, mivel ez immunitásunk és jó egészségünk.
Egyébként a savanyú káposzta hőkezelés után szinte minden tápanyagát és vitaminját megtartja, ezért főzik, párolják és sütik. Ma sovány káposztalevest főzünk - hihetetlenül kedvenc levest nemcsak böjt idején, hanem a vegánok és az emberek, akik egyszerűen nem esznek húst, imádják.
Hozzávalók:
Savanyú káposzta - 300 g
Burgonya - 250 g
Sárgarépa - 70 g
Hagyma - 50 g
Szárított gomba - 100 g
Sovány olaj - 1 evőkanál
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Paradicsomszósz - 3 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint
Cukor - 2 evőkanál
Víz - 1,5 l
Petrezselyem - pár gally
Készítmény:
1. A termékeket a lista szerint készítjük el egy 2 literes fazék alapján. A burgonyát, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát petrezselyemmel megpucoljuk és folyó víz alatt megmossuk.
2. Mivel a káposztalevesünk sovány, természetes fehérjét adunk hozzájuk, amely összetételében nem alacsonyabb a húsnál, csak sokkal hasznosabb, ezek gombák. A szárított gombákat tegye egy serpenyőbe, amelyben levest főzünk, töltsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedéllel és hagyjuk 30 percig duzzadni. Egy idő után tegye a fazekat a tűzhelyre, és lassú tűzön főzze további 30 percig.
3. Vágja a burgonyát nagy darabokra, tegye a serpenyőbe és főzze 10 percig.
4. Ekkor felmelegítjük az edényt, beleöntünk egy kevés finomított növényi olajat, elosztjuk a kis kockákra vágott hagymát és a durva reszelőn lereszelt sárgarépát. A zöldségeket 5 percig sütjük, nem tovább.
5. Amikor a gomba és a burgonya kissé felforrt, öntsön vizet a serpenyőbe, tegye oda a sült hagymát, sárgarépát és savanyú káposztát. Ez utóbbin jobb többször éles késsel végigmenni, így később könnyebben megeszik kész káposztalevesben. Főzzük a levest további 10 percig.
6. Törje össze a fokhagymát egy késsel, küldje el a serpenyőbe. Adja hozzá kedvenc márkájú paradicsommártását, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Mivel a savanyú káposzta gyakran nagyon savanyú, a kész leves ugyanolyan lesz, így az ízét egy kevés kristálycukorral kiegyenlítjük.
7. Amikor az edény utoljára forr, távolítson el minden habot a felületről, adjon hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, kapcsolja ki a tűzhelyet. Tálalás előtt letakarva 10 percig állni hagyjuk.
Ez minden! Finom, egészséges és alacsony kalóriatartalmú káposztaleves kész. Fogja és dobja el a fokhagymát, ossza fel a levest adagokra és tálalja.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro