Ahogy tészta azt mérjük az összes hozzávalót a skálán. Ez lehetővé teszi, hogy ugyanazt az eredményt elérni időről időre. De vannak időszakok, amikor akar főzni valami édes egy partin, és a mérleg nincs kéznél.
Ebben a helyzetben, ÉN használ egy táblázatot a súlyok és mértékek. Fogom hagyni, hogy a végén a cikk, de most mondd, mit kell figyelni, ha nincs mérleg.
A kötet a anyagból kell mérlegelni
Elmondani banális példát.
Minden bizonnyal emlékeznek az iskola fizika puzzle. Mi nehezebb: egy kilogramm szösz, vagy egy kilogramm körmök? A válasz egyszerű - azok egyenlőek. De lenne nehéz, ha lemérjük egy pohár és egy üveg köröm le?
Ez így van, annál nehezebb lesz egy kilogramm körmök. Azonban, ez a példa nem nagyon világos, amikor súlyú torta termékeket. Így megmutatom példáját csésze liszt és egy pohár vizet.
Amint látható, pohár víz nehezebb és nem 10-20 ° C, és 90 ° C. Ez annak köszönhető, hogy a különböző sűrűségű lemérjük.
Mellesleg, 1 csésze nedves liszt nehezebb, mint 1 csésze száraz lisztet. Figyeld meg a különbséget a szem nem fog működni, de megpróbálhatod. Ezért mérése a hozzávalókat csészét vagy kanalat, úgy ezt a tényt.
De térjünk vissza az asztalra, ami azt ígérte, hogy megmutassa az elején. Ez a táblázat a könyv a cukrászati receptek 1979, megtalálja mások az interneten, de nem változott.
Ui Minden, persze, úgy dönt, hogy mit mérni termékek, vagy inkább az egyensúly még nem jött össze semmi.