A francia kenyér receptje a kenyérsütő gépben minimum termékekből áll. A tészta általában zsírokat, mindenféle ízesítő adalékot tartalmaz. Nincs vaj, nincs tej (szárazon is), mustár, fűszerek, szárított gyümölcsök, zöldségpürék, és a legnépszerűbb liszt a búza. Az íze 100% -ban kiegyensúlyozott tengeri sóval és cukorral, semmi másra nincs szükség.
Amellett, hogy a gyúrás, a préselés, a tészta növekedéséhez és a további sütéshez szükséges környezet megteremtése minden gondot a pék átvesz, a kenyér minősége tetszik. Vékony, kontrasztos kérge és porózus, meglepően levegős morzsa van. Megnyomod, nem ragad össze, azonnal rugózik, kiegyenesedik. Egy szelet vajjal, lekvárral, sajttal / kolbásszal vagy bármi nélkül, de csak egy falat tej öröm.
Hozzávalók:
Búzaliszt, prémium minőségű - 200 g
Víz - 140 ml
Száraz élesztő - 1,25 tk l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Tengeri só - 1 teáskanál l.
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Francia kenyér készítéséhez kenyérsütőben vegye be a felsorolt ételeket. Az adagolás fél kilogrammos cipóra vonatkozik. Mint minden kenyérnél, először szitáljuk meg a lisztet. Fontos, hogy pontosan tartsák be az adagolást, és a tartályt szigorú sorrendben töltsék meg az alkatrészekkel: kezdje folyadékkal, végül élesztővel. Kezdőknek azt mondom, hogy a kenyérkészítő élesztőjének száraznak, gyors hatásúnak kell lennie.
2. lépés - Mérje meg és öntsön tiszta vizet a vödörbe. A pékség maga fogja létrehozni az optimális hőmérsékletet. Azt javaslom, ne jéghideg, ne túl meleg, hanem 26 fok körüli.
3. lépés - A folyadék után engedje le a már átszitált liszt kívánt mennyiségét.
4. lépés - Dobja be a kristálycukrot és a finomra őrölt tengeri sót.
5. lépés - Fejezze be a könyvjelzőt élesztő granulátumokkal. Az összes alkatrész tetejére öntjük őket. Helyezze be a tartályt az egységbe, kapcsolja be a "francia kenyér" módot.
6. lépés - Az első gyúrás után, öt perc elteltével kinyithatja az ajtót és ellenőrizheti a keverék állapotát. Ha túl folyékony, adj hozzá lisztet. Ha szoros, öntsön vizet. De a gyakorlatban a helyes arányok és dózisok betartása mellett nincs szükség módosításokra. A kenyerem 4 órán át süt. Az utolsó jelre távolítsa el a forró és finom illatú cipót.
Finom francia kenyeret szolgálunk fel, például tejjel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro