A húsgombócokat a világ számos családja nagyon szereti, csak hazánkon kívül hívják „gömbölyűnek”. Ez egy kiadós húsétel, amely szinte minden körethez jól passzol.
Ma hajdinát és darált húst főzünk húsgombócokra, amelyeket külön meleg ételként ebédre vagy vacsorára tálalhatunk a családnak, és kiegészítésként friss zöldségekből készült saláta is készülhet.
Hozzávalók:
Darált marhahús - 500 g
Hajdina - 1 pohár
Nagy hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsomszósz - 5 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint
Cukor - választható
Sovány olaj - 3 evőkanál
Csirke tojás - 1-2 db.
Liszt (opcionális) - 3 evőkanál
Hogyan kell főzni:
1. Előkészítjük a darált húsgombóc készítéséhez szükséges összes terméket. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát.
2. Öblítse le többször a hajdina tiszta vizet. Öntsük a gabonapelyhet hideg vízzel 1–3 arányban, tegyük magas hőfokra. Amikor felforr, csökkentse a hőt közepesre, és főzze a hajdinát kb. 15 percig, amíg teljesen meg nem fő és a víz el nem forr. Az elkészített kását hűtsük le.
3. Tegye a darált húst egy nagy mély tálba (lehet bármilyen típusú húsból), adjunk hozzá kihűlt főtt hajdinát, a hagyma nagyon apróra vágott felét, tengeri sót és borsot íz. Egy tojás, ha kicsi, akkor még egy kell, és ha kiválasztják, akkor egy is elég lesz. Hajtsa be őket a darált húsba, mindent jól keverjen össze.
4. Az elkészített darált húst húsgombócokra takarja le konyharuhával vagy élelmiszer-fóliával, és főzés előtt hagyja állni 15-20 percig, kissé be kell érnie.
5. Nedves kézzel kerek golyókat formázzon a kívánt méretű darált húsból, ha szükséges, forgassa mindegyiket lisztbe. Melegítsen egy kevés szagtalan növényi olajat egy serpenyőben, sütje a félkész termékeket minden oldalról aranybarnára.
6. Helyezze a megpirított húsgombókat egy kényelmes sütőedénybe.
7. Ezzel párhuzamosan készítsük el a mártásöntést. A hagyma fennmaradó felét apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőre dörzsöljük. Sütjük a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban 3-4 percig. Hígítsuk fel a kedvenc paradicsomszószt 1,5 csésze vízben, öntsük egy serpenyőbe, és közepes lángon főzzük további 3-4 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a mártást, adhatunk hozzá egy kevés cukrot, ha savanyúnak bizonyul.
8. Töltsük meg húsgombócunkat paradicsommártással, és küldjük el velük a formát a felső és az alsó fűtési módban, 180-30 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percig.
Tegye a kész húsgombócokat hajdinával a tányérokra, öntsön rájuk mártást, és önálló ételként vagy kedvenc köretének szolgáljon fel. Jól passzolnak tésztához, rizthez vagy krumplipüréhez.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro