Ízletes, kiadós és gazdag káposztaleves főzése friss káposztával és marhahússal egyáltalán nem nehéz, csak a hús és az egyszerű, megfizethető termékek főzéséhez elegendő idő kell. A hideg évszakban ez a legnépszerűbb étel, amelyet ebédre főzünk. Ahogy az orosz közmondás mondja: "Káposztaleves és zabkása - ételünk!"
Hozzávalók:
Burgonya - 300 gr.
Sárgarépa - 100 gr.
Káposzta - 400 gr.
Marhahús - 700 gr.
Paradicsom - 250 gr.
Víz - 2 liter.
Édes paprika - 100 gr.
Izzó hagyma - 50 gr.
Növényi olaj - 50 ml.
Só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A szükséges termékeket a lista szerint készítjük el. Jobb, ha a marhahúst csontra veszi. A friss paradicsom helyettesítheti a paradicsompürét vagy a saját levében lévő paradicsomot.
2. lépés - Öblítse le a marhahúst. Töltse fel vízzel. Forraláskor távolítsuk el a habot, és pároljuk 1-1,5 órán át. Minél fiatalabb a hús, annál kevesebb idő szükséges a főzéshez. Ez idő alatt észrevehetően elkezdi elválni a csonttól.
3. lépés - Szűrje le a levest. Válasszuk el a marhahúst a csontoktól. Helyezze vissza az állományt a tűzre.
4. lépés - Hámozza meg a burgonyát, öblítse le és vágja apróra. A főtt húslevesbe tegyen hús- és burgonyaszeleteket. Főzzük a forralás pillanatától 20 percig.
5. lépés - A sütés elkészítéséhez készítse elő a szükséges zöldségeket - hámozza meg és őrölje meg őket. A sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk.
6. lépés - Öblítse le a fél paradicsomra vágott friss paradicsomot közepes reszelőn. Csak a cellulózra van szükségünk. Bár ezt a lépést kihagyhatja, és a paradicsomokat egyszerűen szeletekre vághatja. Vagy forrázható vízzel leforrázhatja, meghámozhatja, majd szeletekre vághatja.
7. lépés - Egy serpenyőben olajat vagy zsírt hevítünk, a zöldségeket állandó keverés mellett puhára sütjük, a tüzet alacsonyra tesszük. Ezután öntsük bele a reszelt paradicsomot.
8. lépés - Párolja a zöldségeket a paradicsommal a fedél alatt, amíg a folyadék elpárolog, és a sütés élénkpirossá válik. A paradicsompürével történő sütés nagyon kevés időt vesz igénybe.
9. lépés - Vágja fel a káposztát vékony csíkokra.
10. lépés - Miután a burgonya 10-15 percig forrt és készen állunk a sütésre, káposztát adunk a káposztaleveshez.
11. lépés - Főzzük meg a hátralévő időt, azaz további 15-20 perc. A friss káposzta nem igényel hosszú forralást. A végén sózzon ízlés szerint, és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet vagy kaprot. Miután felforrt a leves, hagyja egy kicsit főzni.
Finom friss káposztaleves marhahússal kész. Tálaljuk forrón az asztalhoz, tejföllel, hagymával vagy fokhagymával.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro