Ahogy én előállítására sajt gyűrű choux tészta. Recept a notebook anya

A kedvenc tészta choux tészta - sajt gyűrű. Az első alkalommal próbáltam őket gyermekkorban. Anyu főzött nekik ritka, de ha főtt, ez egy igazi élvezet.

Én nemrég meglátogatta szüleit, és könyörgött az anyám ezt a receptet. A tésztát a recept kiderül világos és szellős. Krémsajt - nincs szó. Számomra a sajt gyűrű - ez az íz a gyerekkorom. Köszönöm anya, amit annyira édes volt.

előállítási eljárás

guba

Minden hozzávalót, kivéve a lisztet és a tojást, hozok egy serpenyőben felforraljuk.

Csökkentem a hőt a közepes és hozzáadjuk a lisztet, keverjük simára. Folytatva a feltűnést, azt, hogy a tészta 2 percig.

Vegyük le a tűzről, és elmozdulások kapacitás korbácsolás. Külön-külön, verte a tojást simára. Több lépcsőben bevezetni a tojást és keverjük a tésztát. Azt, hogy ez egy lapáttal, de lehet dolgozni egy keverőt kis sebességnél.

A kész tésztát kell egy fényes napsütésben, viszkózus és lefolynak a pengét. Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá egy tojást.

Otsazhivayut sajt gyűrű I a tészta táska fúvóka „nyitott csillag.” Ha ezek az eszközök nem, csak tegye a tésztát a zsákban, és vágja a sarokba.

sütés

Süssük 20-25 percig 180 ° C-on, a hőmérsékletet ezután csökkentjük, 160 ° C-on, és süssük a másik 20-25 percig.

krém

600 gramm túró 9%

300 g 25% -os krém (helyettesítheti krém 33%)

90 g porított cukor

Tejföl porcukor verték, amíg bolyhos. Túró törölje át egy szitán, és hozzá a tejszínt. Ostor a keveréket, amíg egységes és bolyhos.

gyülekezés

Krém I váltás a csővezeték táska. Hogyan hatnak nélkül tészta táska, írtam fent.

Gyűrűk vágott hosszában, és bejuttatjuk a töltelék. Én kiterjed a felső fele a második teszt.

takarmány

Curd gyűrűk díszíteni eper és meghintjük porcukorral.

Mit kell keresni:

1. Az első szakaszban a sütés, a tészta emelkedik fel, és bejutni. Ha kihagyja a hőmérséklet idő előtt - a tészta rendezi, és nem lesz a gyűrű belsejében üreg.

2. Sokkal jobb, hogy töltse ki a gyűrű krémet tálalás előtt. Choux tészta könnyen felszívja a nedvességet, és végül ring „nedves lesz.”

3. A tészta táska fúvóka - egy szükséges dolog, de otthoni használatra jön le teljesen normális csomagot a levágott sarka.