A spagetti mára nagyon népszerűvé vált az orosz konyhában, ezért ma húsgombóccal főzzük paradicsommártásban. A benne lévő húsgolyók lágyak és szaftosak, mert kicsiek.
Ha spagetti helyett tésztafészket veszünk, akkor nem külön forralhatjuk, hanem paradicsommártással együtt. Ehhez egyszerűen növelje a víz mennyiségét 300 ml-re, és 5 perc forralás után tegye a megfőtt szószba.
Hozzávalók:
Darált hús - 350 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Friss paradicsom - 300 gr.
Paradicsompüré - 1 teáskanál
Spagetti - 250 gr.
Víz - 150 ml.
Növényi olaj - 40 ml.
Búzaliszt - 1 teáskanál
Só és fűszerek ízlés szerint
Friss bazsalikom - 1 wht.
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A szükséges termékeket a lista szerint készítjük el. A friss paradicsom helyettesítheti a paradicsomkonzerveket a saját levében. Bármilyen vagdalt alkalmas, kevertem (sertés és marhahús), nagyon hűtöttet veszünk. A fűszerek kiválasztása szintén belátása szerint történik.
2. lépés - Nagyon apróra vágja a hámozott hagymát. A húsgombócunkhoz jobb feldarabolni, mint reszelni, hogy ne legyen felesleges folyadék.
3. lépés - Öblítse le a friss paradicsomot, vágja félbe. Három közepes reszelőn. Nincs szükségünk a bőrre, ami maradt. Ha akarja, egyszerűen szeletelheti a paradicsomot, de ebben az esetben a mártás darabokra bukkan a bőrben.
4. lépés - Adjon apróra vágott hagymát, sót és fűszereket a darált húshoz. Jól összekeverni.
5. lépés - A kezünket vízzel megnedvesítve formázzuk a húsgombókat, hogy a darált hús ne ragadjon meg. Ennek során jól elvertük őket a tenyér között. Akkor sütés közben jól megőrzik formájukat.
6. lépés - Növényi olajat közepes lángon melegítsünk egy serpenyőben, jobb, ha finomított vagy sertészsírt veszünk. A félkész húskészítményeket megkenjük és időnként megkeverve aranybarnára sütjük.
7. lépés - Ezután adjon hozzá paradicsomot és paradicsompürét a serpenyőbe.
8. lépés - Öntsön 100 ml vizet, tegyen friss bazsalikomot, adjon hozzá kevés sót, és darált hús fűszerekkel fűszerezze. Közepes lángon lefedve főzzük további 15 percig.
9. lépés - Keverje meg a búzalisztet a maradék vízben, és állandó keverés mellett öntse a keveréket a serpenyőbe. A paradicsomszósz forrása után kapcsolja le a tüzet.
10. lépés - Addig, amíg a fasírtok főznek, forraljuk a spagettit egy nagy serpenyőben sós vízben: a forralás pillanatától kezdve 8-10 percig. Aztán egy szűrőedénybe tettük. Annak érdekében, hogy a főzés során ne tapadjanak össze, forraláskor adjunk hozzá növényi olajat (1 evőkanál / 3 liter víz). A spagetti főzési ideje eltér, kövesse a csomagon található utasításokat különféle búzafajtákból készülnek. A főzés első 2 percében folyamatosan keverje őket.
11. lépés - A kész tésztát azonnal elküldjük a serpenyőbe, és összekeverjük.
A spagettit húsgombóccal, paradicsommártásban azonnal tálaljuk az asztalra, forrón. Az ételt kiegészítheti friss zöldségek vagy savanyúságok salátájával.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro