A zsíros, finom szemcsés túró lágyabbá, lágyabbá és ízesebbé teszi a darált húst, az illata gyakorlatilag nem nyilvánul meg. Az összetétel ismerete és próbálkozás nélkül nehéz kitalálni, hogy a sertés-, marha- vagy csirke szeleteket túróval főzik. Ugyanakkor ki kell zárni a kenyérmorzsát, a lisztet, a keményítőt és más hasonló termékeket - a csirkéből vagy bármely más darált húsból készült szelet ettől az erjesztett tejterméktől lédús lesz.
Hozzávalók:
Darált csirke - 300 g
9% - 100 g túró
Tojás - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 fog
Zsemlemorzsa - 5 evőkanál l.
Növényi olaj - 40 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha darált csirke szeleteket túróval sütünk otthon, vegye fel a listán szereplő ételeket. Válasszon bármilyen sovány, finomított, nem füstölő és semleges illatú olajat. A keksz alkalmas mind önállóan megvásárolt, mind elkészített termékekre. A fehér kenyeret szárítsa meg a sütőben, és apróra morzsolja. Búzalisztet is használhat panírozáshoz - akkor a szelet kérge kevésbé ropogós és olajos lesz.
2. lépés - Adjunk hozzá nagy zsírtartalmú túrót a darált csirkehúshoz, vezessünk be egy tojást, keverjük simára. Ha szükséges, nyomja a szemcsés, száraz túrót egy finom szitán.
3. lépés - A hagyományos íz érdekében őröljön meg egy fokhagymagerezdet és egy kis hagymát. Vigye át a fokhagymát egy présen, vagy aprítson apróra és finomra. Három hagyma püréig. Hozzáadjuk a darált húshoz, sóval és őrölt csípős borssal ízesítjük. Ismét alaposan keverje meg, egyenletesen eloszlatva a fűszereket és kombinálva az összes hozzávalót. Enyhén kárpitozza be a ragacsos masszát, dobja tenyértől tenyérig.
4. lépés - Enyhén nedves vagy beolajozott kézzel formázzon kerek / ovális blankokat. Sima félkész termékeket feltekerünk, és minden oldalukra rántjuk őket. Rázza le a felesleges kekszet. Ebben a formában a szeleteket lefagyasztják, egy rétegben fektetik a táblára. Ezután megkeményedve élelmiszer-tartályba vagy zacskóba csomagolják, és szükség szerint megsütik anélkül kiolvasztás (forró olajban azonnal kenje meg egy serpenyőben, és fedél alatt tartsa - pirítsa meg különböző oldalak).
5. lépés - Fagyás nélkül az öntés után azonnal megsütjük: melegítsük fel a serpenyőt növényi olajjal, a félkész termékeket mérsékelt lángon aranybarna kéregbe hozzuk, egyszer megfordítjuk.
Forró vagy meleg csirke szeleteket kínálunk túróval, bármilyen körettel és / vagy zöldséggel, gyógynövényekkel, szószokkal.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro