A túró hozzáadásával a tészta omlósabb, és minél magasabb a termék zsírtartalma, annál morzsább a kész pékáru. A túró részben helyettesíti a tészta zsírját, és kellemes túrós ízt ad.
A francia konyhában már régóta létezik a Tourteau fromager du Poito torta, amely szó szerint "esküvői ételek kategóriájába tartozó" Poitou sajttorta ". Morzsa szokatlanul levegős, de megkülönböztető jellemzője, hogy a sütés felületén fekete égett kéreg képződik. Ki tudja, talán éppen ő lett az "első jel" a túrós sütemények között.
Hozzávalók:
Vaj - 70 g
Túró - 150 g
Cukor - 150 g
Vanillin - ízlés szerint
Csirke tojás - 2 db.
Búzaliszt - 150 g
Sütőpor - 1 teáskanál
Só - 1 csipet
Porcukor - díszítésre
Lépésről lépésre recept:
1. Készítsen elő egy téglalap alakú kenyérformát: bélelje ki sütőpapírral, vagy kenje meg vajjal és liszttel. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
Szüksége van vajra, amelyet szobahőmérsékleten megpuhítottak. Szitáljon lisztet sütőporral és egy csipet sóval, adjon vanillint a cukorhoz.
2. Tegyen cukrot és vajat egy mély tálba.
3. Az elegyet keverővel habosra verjük, hozzáadjuk a tojásokat és újra felverjük a keveréket.
4. A kész torta egységesebb textúrája érdekében célszerű a túrót egy szitán átdörzsölni.
5. Ezt közvetlenül a tejszínes tojásos masszába tehetjük.
6. A túrót keverővel keverjük bele.
7. Adjunk hozzá lisztkeveréket, és kezdjük el gyúrni a tésztát. Ezt meg lehet csinálni habverővel egy keverőből.
8. A tészta elég vastagnak bizonyul.
9. Vigye az előkészített formába, és kenje meg egy spatulával.
10. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemény sütés közben ne legyen "púpos", ugyanazzal a spatulával készítsen egy sekély barázdát a közepén. Előmelegített sütőben 50-60 percig, vagy amíg meg nem puhul.
11. Vegye ki a kész süteményt a formából, és hagyja teljesen kihűlni, majd bőven megszórja porcukorral, és részekre vágja.
12. Tökéletesen bármilyen vastagságú darabokra van vágva, és alig omlik össze.
A túrótorta tökéletes egy apróság elkészítéséhez, mivel porózus állaga jól felszívja a szirupot vagy a tejszínt. De ez a jövőre vonatkozik, ha hirtelen ez a péksütemény holnapra marad, de először is teázzon a családjával egy friss és aromás francia pitével!
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro