Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma azt szeretném javasolni, hogy főzzen egy nagyon ízletes, gyengéd, alacsony zsírtartalmú, közepesen édes házi süteményt.
Tortát levegős és puha piskótából készítenek impregnálás nélkül, eperből és túrókrémből.
Gyönyörű, magas süteményből készül, amely tökéletes otthoni teázáshoz és vendégekkel való találkozáshoz egyaránt!
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Főzzünk
Az eperréteghez 450 gramm fagyasztott eperre van szükségünk.
Kiolvasztás nélkül az epret a serpenyőbe toljuk, anélkül, hogy bármit is adnánk hozzá, a serpenyőt a tűzhelyre tesszük.
Időnként keverje közepes lángon, olvassa le a bogyót.
A kiolvasztott epret turmixgéppel őröljük meg.
Adjunk hozzá 110 grammot vagy 5,5 evőkanál. kanál felső cukor nélkül (ez a cukor pektinnel).
A tűzhelyre főztük. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon.
Adjunk hozzá 1/5 teáskanál. evőkanál citromsav.
Keverjük össze, tegyük a minimumra a tüzet és forraljuk az epret 3-4 percig.
Az epret azonnal hűtsük le.
A serpenyőt egy tál jeges vízbe tesszük, és állandó keverés közben szobahőmérsékletre hűtjük.
Öntsük a kihűlt epret egy tálba, fedjük le fóliával, készítsünk lyukakat, hogy a páralecsapódás ne gyűljön össze, és tegyük a hűtőbe.
Végül 470 gramm eperzselével készültem.
Készítsünk kekszet
Hogyan készítsünk kekszet süteményhez, olvashatja előző cikkemben
A tökéletes keksz, amely soha nem esik le. Keksz Castella
Csomagolja a kihűlt kekszet műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.
A kekszet kivesszük a hűtőből, levágjuk a tetejét, alját és 3 süteményre vágjuk.
Készítsük el a krémet
A krémhez kefirből készült puha pépes túrót használok.
Hogyan főzzünk ilyen túrót, elolvashatja a cikkemben
Kefir túró. Olyan jó íze van, mint a krémsajt, de nagyon jól nyeri az árát
Az ilyen túró helyettesíthető lágy pépes túróval szemek vagy krémsajt nélkül.
Tiszta, száraz, hideg, magas tálba
- öntsön 250 gramm 30-35% zsírtartalmú tejszínt
- adjunk hozzá 250 gramm túrót
- 5 gramm vagy 1 teáskanál. egy kanál vaníliás cukrot
- 80 gramm sűrített tej
Kezdje el verni a keverő minimális sebességével, fokozatosan növelve a keverő sebességét a maximálisra.
Verje fel a tejszínt, amíg levegős és stabil nem lesz.
A krém finomnak, levegősnek bizonyul, tökéletes egy réteg kekszes süteményhez.
Tegye az első süteményt egy tányérra.
Helyezzen egy hasított gyűrűt acetátfóliával.
Tegyen félre 2 evőkanál. evőkanál tejszínt, hogy ezzel a krémmel fedje a felső tortát.
A maradék krémet ossza felére, és a krém felét kenje meg a tortán.
Kiegyenlítjük és kialakítjuk az oldalt.
Tegyünk a tejszínre 180 gramm eperzselét, amelyet korábban megfőztünk.
Fedje le 2 kéreggel, enyhén nyomja le.
A krém maradék felét megkenjük, kiegyenlítjük és az oldalát formázzuk.
Tegyen 180 gramm eperzselét a krémre.
Fedjük le az utolsó tortával, enyhén nyomjuk le.
Az utolsó süteményt fedjük le 2 evőkanállal. kanál tejszín.
A tortát ételfóliával letakarjuk, és hűtőbe tesszük 5-6 órán át stabilizálódni, én általában egyik napról a másikra elteszem.
A tortát tetszés szerint díszítheti. A tortát túrókrémmel lapítom.
Vigye át a maradék eperzselét egy szitán, hogy megszabaduljon a kis magoktól.
Tiszta, száraz, hideg, magas tálba
- öntsön 130 gramm 30-35% zsírtartalmú tejszínt
- adjunk hozzá 80 grammot vagy 4 evőkanál. sima kanál porcukor
- 400 gramm túró
Kezdje el verni a keverő minimális sebességével, fokozatosan növelve a keverő sebességét a maximálisra.
Verje fel a tejszínt, amíg levegős és stabil nem lesz.
- Adjunk hozzá 20 grammot vagy 1 evőkanál. egy kanál eperzselé
Keverjük simára.
Kibocsátjuk a tortát a formából és a filmből.
Először a torta oldalát és tetejét vékony krémmel bevonom, hogy az összes morzsát eltávolítsam.
Ezután letakarom a maradék krémmel és elsimítom.
Felvázolom a kör körvonalát.
Az eperzselét egy kis ételtáskába teszem, és kört rajzolok vele.
A kés hegyét eperzselébe mártom, és mintát készítek a tortán.
A torta nagyon finom, finom, a rendelkezésre álló termékekből készül, azt tanácsolom, hogy főzze meg!
Hozzávalók valamire tervezve sütemény, amelynek átmérője 19 cm, magassága 9 cm, súlya 1900 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm cukor, felső - 25 gramm cukorral.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm búzaliszt, tetején - 25 gramm búzaliszt.
Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű kekszhez
4 tojássárgája
Csipet só
4 tojásfehérje
Csipet só
120 gramm (6. cikk evőkanál felső) cukor nélkül
15 gramm (3 óra kanál) vaníliás cukor (vagy ízlés szerint)
120 gramm (6. cikk kanál teteje nélkül) búzaliszt
40 gramm (ml) tej
40 gramm (4. st. kanál) növényi olaj
Krém
250 gramm puha pépes túró szem nélkül (vagy krémsajt)
250 gramm 30-35% zsírtartalmú krém
80 gramm sűrített tej
5 gramm (1 óra. kanál) vaníliás cukor
Eper réteg
450 gramm fagyasztott vagy friss eper
110 gramm (5,5 st. kanál felső nélkül) cukor lekvárhoz pektinnel
1/5 óra kanalak citromsav
Kiegyenlítő krém
400 gramm puha pépes túró szem nélkül (vagy krémsajt)
130 gramm 30-35% zsírtartalmú krém
80 gramm (4. st. kanál teteje nélkül) porcukor
20 gramm (1 evőkanál. kanál) eperzselé