A hagyományok a legtöbb családban a szovjet idők óta megőrződtek, amikor a "Sors iróniája, vagy élvezd a fürdőt!" Című filmet nézték. az "Olivier" és a "Hering bunda alatt" saláták összetevőit felvágták. Ezek a saláták azonban nemcsak szilveszterkor voltak népszerűek.
"Olivier" még a tanácsokkal együtt is megváltozott, valamint a poénban: "Kedves szerkesztők! A „Ananász garnélával” salátája nagyon finom, azonban az ananászokat kicseréltük... ”. Ebben mogyoró fajdokat, kapribogyókat, préselt kaviárt és néhány egyéb összetevőt felváltottak mindenki számára elérhető és ismert termékekre. De még ma is, a peresztrojka-periódus óta, kisebb változásokon ment keresztül, amelyek mindegyike ezen alkotások előadója a sajátja: a kolbász cseréje főtt húsra, alma vagy friss uborka hozzáadása stb. További.
Ez a recept ugyanannak a szovjet múltbeli "Olivier" -nek a változatát kínálja (amilyen a mi családunkban készült) doktori címmel kolbász, amelynek kiválasztásakor nem szabad megtakarítani a minőséget, és disznó formájában történő kialakítása a közelgő 2019 szimbóluma az év... ja.
Hozzávalók:
Konzerv borsó - 240 g
Főtt kolbász - 300 g
Pácolt uborka - 150 g
Burgonya - 400 g
Sárgarépa - 150 g
Hagyma - 50 g
Csirke tojás - 1 db.
Majonéz - 3 evőkanál l.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Zöldek - 1 csomó
Mazsola - 2 db.
Hogyan kell főzni:
1. lépés: Készítse elő a saláta hozzávalóit. A darabolásra kész zöldségek mennyisége feltüntetve.
2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízzel és vágjuk apró kockákra.
3. lépés: Hámozzuk meg az előre megfőzött és szükségszerűen lehűtött tojásokat, és vágjuk őket nem túl nagy kockákra, de sokkal nagyobbra, mint a hagyma.
4. lépés: Az előre megfőzött és meghámozott burgonyagumókat és sárgarépát vágja azonos méretű kockákra.
5. lépés: Az előző zöldségekhez hasonlóan vágja le a pácolt (vagy pácolt) uborkát. Ha héjuk keménynek tűnik, akkor jobb, ha először meghámozzuk.
6. lépés: Vágja le és tegyen félre egy 2-3 mm vastag kolbászkört. A többi főtt kolbászt félbevágjuk. Az egyik felét vágjuk zöldségekhez hasonló kockákra, a másikat nagy fogakkal reszeljük le.
7. lépés: Engedje le a pácot a zöldborsó konzervekből. Borsó része (2 evőkanál. l.) salátadíszítésre félretesszük. Ha mazsolát használ disznószemként, akkor jobb, ha előre áztatja forró vízben.
8. lépés: Megfelelő térfogatú edényben keverje össze az apróra vágott zöldségeket, tojást, borsót és kolbászkockákat. Fűszerezzük majonézzel, őrölt fekete borssal, ha szükséges, sóval. Alaposan keverje meg, és helyezze a salátát lehetőleg ovális tálra.
9. lépés: Adagolhatja Olivier-t adagokban. Mindkét esetben úgy helyezze el, hogy a disznó "hátsó" része kissé szélesebb legyen, a "háton" lévő domb pedig magasabb legyen.
10. lépés: Meghintjük a tetején kolbász chipset. Vágja le a farokot, a tapaszt és a füleket a halasztott kolbász köréből, és rögzítse a disznóhoz. A párolt mazsola (helyettesíthető olajbogyóval) egy szalvétával megszárad, és kukucskáló alakban helyezkedik el. Készítsen pázsit utánzatot zöldekből (a frissen fagyasztott is jól néz ki) és a halasztott borsóból.
11. lépés: Újévi "Olivier" saláta disznó alakú kész.
Jó étvágyat kívánunk! És vidám ünnepeket!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro