A világ minden tájáról származó receptek segítenek diverzifikálni étrendjét. A török konyha különféle ízei miatt híres különféle fűszerei miatt. Létrehozásuk bonyolultsága ellenére még mindig talál recepteket, amelyeket mindenki elkészíthet.
Piros leves főzése csicseriborsóval, marhahússal és kis gombócokkal. A fényesség és a gazdag íz érdekében adjon hozzá salchát, paradicsompürét, citromlevet és különféle fűszereket. Ügyeljen arra, hogy száraz mentát használjon: párolja olajban, hogy az teljes mértékben feltárja az illatát.
A török leves savanykás ízű és kifejezett csípősségű. Ha szükséges, csökkentse a bors mennyiségét.
Hozzávalók:
- Marhahús - 350 gr.
- Csicseriborsó - 150 gr.
- Kis gombóc - 250 gr.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Salcha paprika - 1 evőkanál
- Vaj - 20 gr.
- Száraz menta - 2 evőkanál
- Víz - 2 liter.
- Citrom - ½ db.
- Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
- Sumy - 1 teáskanál
- Só és bors ízlés szerint
Török paradicsomleves elkészítéséhez készítse el a szükséges ételeket.
Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át vagy több órán át vízben. Ez lehetővé teszi a duzzadását, ami azt jelenti, hogy gyorsabban fog főzni.
Gyújtsa fel az edényt. Öntsön vizet. Öblítse le a marhahúst, tegyen egy egész darabot egy serpenyőbe. Forrás után távolítsa el a habot, sózza meg a húslevest.
Dobja el a csicseriborsót a hússal. Főzzük együtt kb. 90 percig, amíg a borsó és a marha meg nem fő.
Amikor a hús puha, kiveheti, darabokra vághatja és visszahelyezheti a húslevesbe.
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és borssalzskát a húsleveshez. Keverje jól össze, a lehető legnagyobb mértékben oldja fel a komponenseket a folyadékban.
Dobjon kis fagyasztott gombócokat a húslevesbe, keverje meg.
Ezzel párhuzamosan tegyünk egy serpenyőt a tűzre, olvasszunk bele vajat, adjunk hozzá száraz mentát.
Lassú tűzön legfeljebb 1 percig sütjük. A mentát telíteni kell olajjal, és feltárni teljes ízét. Ha túlsütjük, keserű íze lesz.
Tegye a mentát és a vajat egy fazékba. Néhány perc múlva a gombócok a felszínre úsznak. Forraljuk fel a levest, és azonnal vegyük le a tűzről. A legvégén nyomja ki a citromlevet, adja hozzá az összes megadott fűszert.
Kész a török paradicsomleves csicseriborsóval.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Svetlana Denisova
Érdekes cikkek:
A tudósok elmondták, miért ne egyél sok tojást
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
6 elnevezést kapott, amelyek 50 éves kor után fokozzák az anyagcserét
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokon,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!