A túrós rakott gyerekkorunk óta sokunk számára ismert. Ez a desszert nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A kész étel íze nagymértékben függ a túró minőségétől, ezért ajánlom egy közepes nedvességtartalmú és zsírtartalmú természetes friss termék használatát.
Bármilyen szezonális gyümölcsöt, zöldséget, szárított gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt hozzáadhat a desszerthez. A sütőtök ma már nagyon népszerű. Próbáljuk meg hozzáadni fehér túró és narancs zöldség rétegek váltakozásával. A rakott összeállítása hasonló a Zebra Pie technikához.
Hozzávalók:
Túró - 500 gramm
Tök püré - 600 gramm
Csirke tojás - 6 darab.
Cukor - 200 gramm
Keményítő - 3 evőkanál
Mák (opcionális) - 1 evőkanál.
Narancs héja (opcionális) - 1 evőkanál.
Tejföl - 100 gramm
Teendők:
1. Ételt készít. Készítsen előre tökpürét. Ehhez sütjük meg a sütőtöket a sütőben, hűtsük le és pürésítsük egy merülő turmixgéppel.
2. Ha nem szereti a túrós szemeket a rakottban, azt tanácsolom, hogy a túrót szitán vagy turmixgépen átdörzsölje. A tömeg egységesebbé válik.
3. Adjunk hozzá két tojást, 100 gramm cukrot és 1,5 evőkanálot a túróhoz. keményítő. Keverje meg a keveréket.
4. Keverjük össze a sütőtök pürét 2 tojással, 70 gramm cukorral és 1,5 evőkanállal. keményítő (használhat kukoricát vagy burgonyát).
5. Kívánt esetben a kapott túrós masszához hozzáadhat egy kis mákos vagy vaníliás kivonatot. Öntsön narancs- vagy citromhéjat tökpürébe.
6. A sütőedényt kikenjük vajjal, kissé megszórjuk keményítővel vagy liszttel. Vegyünk külön kanálakat minden tömeghez. Helyezze a túró és a sütőtök alkatrészeit felváltva a forma közepébe. Összetételüknek azonosnak kell lennie. Ha a túrótömeg vastagabb, adjunk hozzá egy kevés tejfölt.
7. Miután mindkét keveréket kirakta a formába, enyhén koppintson rá a munkalapra, így az egész tömeg egyenletesen oszlik el. Rajzoljon egy fáklyát többször az élektől a munkadarab közepéig, hogy aztán díszes fehér-sárga csíkok láthatók legyenek a kész rakott darabon.
8. Melegítsük elő a sütőt 160-170 fokra. Süsse az edényt körülbelül egy órán át. Az utolsó 100 gramm tökpürében 2 tojást felverünk, hozzáadunk tejfölt, a maradék cukrot. Keverd össze. Kenje meg a tölteléket a rakott tetején, és tegye a sütőbe további 10 percre. Amikor megragadja a széleit, és középen még kissé meging, kikapcsolhatja a sütőt. Ne tegye túlzásba a rakott sütőt, mert a teteje megrepedhet. Formában hűvös és csak utána kaphat.
A rakott nagyon gyengéd és közepesen édes.
Kellemes teázást kívánok!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro