Helló becsületes emberek. Ma a beszédet egy olyan terméknek szentelik, amely egyszerű, de értékes és lelkes. Mert a burgonya, akárcsak a kenyér, mindennek a feje. Ezúttal a burgonyasütés egyik változatát szeretném megosztani veletek, amelyet Jamie Olivernél láttam száz éven át ebéd közben, és még mindig használom. A recept bevált, sikeres és többféle módosításra alkalmas.
Szüksége lesz a következőkre:
Burgonya - 1 kg
Gyógynövények: rozmaring, kakukkfű (zsálya vagy menta nagyon jól megy)
Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
Olívaolaj - 3-4 evőkanál + 2 evőkanál.
Bor- vagy almaecet - 1 evőkanál - választható
Só ízlés szerint
Tehát nézze meg, hogyan történik:
1. Készítse elő a szükséges ételeket. Melegítse elő a sütőt 190-200 C-ra.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, és sós forrásban lévő vízbe dobva főzzük 10 percig.
3. Vegye ki és helyezze egy deszkára vagy tálcára.
4. Öntsön 3-4 evőkanál sütőedénybe vagy tepsibe. olíva vagy más választott növényi olaj. Vigye oda a burgonyát, és rázza addig, amíg teljesen be nem fedi az olaj. Célszerű a burgonyát egy rétegben lefektetni, és nem a végéig.
5. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Pürés sajtóval vagy egyszerű csészével kissé törje össze a felületet, kissé megtörve. Nem szükséges teljesen összetörni a szerencsétlen burgonyát - csak kissé összetörni. Ennek eredményeként ropogósabb kéreg lesz.
6. Külön keverje össze a héjban lévő gyógynövényeket és a zúzott fokhagymát, adjon hozzá 2 evőkanál. olajok és ecet. Kenje el a keveréket a burgonya felületén. Bőségesen sózzuk.
7. 20-30 percig sütjük, amíg kérges és ropogós lesz.
8. Meghintjük friss kakukkfűvel az asztalon. Akik szeretik a friss mentát az ilyen ételekben, nyugodtan használhatják.
Műszaki kérdések és cserék:
1. Vaj: Ennyi idő alatt megkóstolhattam a vajat és a kacsazsírt. És nyugodtan tanácsolhatom ezt a két lehetőséget. Különösen szeretem a kacsazsírt. Tehát, ha kacsát süt - mentse el a jövőre.
2. Ízesítésként hozzáadhat narancs- vagy citromhéjat. Kiderül, mint a karácsony.
3. Az ecetet citromlével cserélni nem javaslom - savanyúnak bizonyul. Jobb vagy lágy, semleges ecetet venni, vagy vízzel hígítani, hogy ne legyen annyira savanyú. Általában könnyű almát, bort vagy enyhén hígított rizst használok. A legfontosabb, hogy enyhe, kellemes savanyúság legyen.
következtetések
Az az eset, amikor a közönséges burgonya önmagában van. Gyönyörű, ropogós és finom. Különleges bónusz az Ön számára az a sült friss rozmaring és kakukkfű őrült aromája - mint a karácsony a szokásosnál korábban. Szeretnék a konyhába menni és elgondolkodva elkezdeni egy mandarin kacsát hámozni a "Shurik kalandjai" alatt, őszintén. A vidéki stílusú burgonya jól illik a kacsa / pulyka és az egyszerű sült csirke mellé. Szeretem ezt egy szokásos sertéshúzó golyóval. De mégis nagyon jó lesz egy egész madárral.
Általában, kedves olvasó, azt javaslom, hogy saját maga készítse elő és ellenőrizze szavaim helyességét.
Örömmel hallanék a sikereidről. Sok szerencsét emberek! Az odesszai melltartód.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro