Az olcsó, de ízletes, tápláló és egészséges búzadara diverzifikálja a napi étrendet, és méltó alternatívává válik a rizs és a hajdina számára. A hússal és zöldséggel együtt az "igénytelen" zabkása nem alacsonyabb a pilafnál és mindenféle gabona körettel.
Hozzávalók:
Búzadara - 300 g
Sertéshús - 300 g
Csirke filé - 200 g
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsom - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog
Növényi olaj - 30 ml
Víz - 200 ml
Só, csípős paprika, babérlevél - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A búzakása hússal történő főzéséhez vegye fel a listán szereplő ételeket. Kétféle húspép van a receptemben: csirke és sertés. Ha akarja, cserélje le marhahúsra, borjúhúsra, bárányra, pulykára - bármi tetszik. Általában az adósság búzadara főtt, gyakran a serpenyő oldalához tapad, ahonnan leég. A folyamat felgyorsítása érdekében a tál gabonapelyheket előző este hagyja hideg vízben, és másnap kezdje el főzni. Duzzadt formában inkább megpuhul.
2. lépés - Tehát többször mossuk a búzadarabokat folyó hideg víz alatt. Rendszerint sok a zavarosság a zúzott szemekből. Töltsön be körülbelül kétszeres térfogatú vizet, és tartsa éjszakán át vagy 6-8 órán át szobahőmérsékleten. Duzzanat után még egyszer öblítse le. Ugyanakkor egy tiszta paradicsomon kereszt alakú bemetszést hajtunk végre, és 10 percig leeresztjük egy edényben forrásban lévő vízzel. Ezután húzza le a forrázott paradicsomot a kemény bőrről.
3. lépés - Először adja le az apróra vágott hagymát forró, sovány finomított olajban (kukorica vagy napraforgó). Pár perc múlva adjunk hozzá véletlenszerűen apróra vágott sárgarépát, keverjük és további 2-3 percig pirítsuk.
4. lépés - Vágja a húst azonos méretű darabokra, töltse fel zöldségekkel és keverje össze. Telítsd meg olajjal, és érezd könnyű kéregre.
5. lépés - A búzadara húsos ízének fokozása érdekében dobjon bele friss paradicsomkockákat (vagy adjon hozzá egy kanál paradicsomszószt).
6. lépés - Az üst alján hagyja a sertéshúst csirkével és zöldségekkel, kenje meg a búzadarát a tetején, egyengesse őket.
7. lépés - Öntsünk forrásban lévő vizet, sót, ízesítsük fekete borssal, tegyünk babérlevelet. Forraljuk újra, csökkentjük a hőt, és fedő alatt pároljuk kb. 30 percig.
8. lépés - Próbálja ki, adjon hozzá forró vizet, ha szükséges, növelje a főzési időt. Tálalás előtt keverje meg az edényt.
Finom búzakását forró hússal tálalunk, ideális esetben savanyúsággal, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro