Ezeket a leveles tésztákat nagyon könnyű elkészíteni, és kísérletezhet a töltelékkel. Készítsen például egy sovány változatot, helyettesítve a húst gombával. A hús sütésekor, legyen az csirke filé, sertés vagy darált hús, adhat hozzá egy kevés paradicsompürét, vagy adhat hozzá szelet savanyított uborkát pite formálásakor. Ezután enyhe savanyúság lesz a pékárukban. Finom kísérletek!
Hozzávalók:
Burgonya - 350 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Leveles tészta - 500 gr.
Csirke filé - 250 gr.
Kemény sajt - 120 gr.
Tojássárgája - 1 db.
Növényi olaj - 50 ml.
Só és fűszerek ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Készítse elő a szükséges összetevőket a lista szerint. A leveles tésztát sütés előtt 1 órával kivesszük a mélyhűtőből.
2. lépés - Öblítse le a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel. Először csíkokra, majd kis kockákra vágjuk.
3. lépés - Hámozzuk meg és öblítsük le, aprítsuk fel finomra.
4. lépés - Helyezze a serpenyőt közepes hőfokon, és melegítse fel a növényi olajat. Süsse a csirkefilét gyakori keverés közben, amíg megváltozik a színe. Ez 5-6 percet vesz igénybe.
5. lépés - Adja hozzá a hagymát a csirkéhez, folytassa a sütést még néhány percig. A főzés végén sózzuk meg és ízlés szerint meghintem fűszerekkel, hozzáadtam a szárított bazsalikomot.
6. lépés - Forraljuk meg a hámozott és ékekre vágott burgonyát sós vízben, amíg megpuhul. Csepegtetjük a vizet, összegyúrjuk a szeleteket, próbáljunk meg ne hagyni nagy darabokat.
7. lépés - Minden réteg leveles tésztát vágjon 4-6-8 darabra. Attól függően, hogy hány részre osztja fel, a kész pékáruk mérete függ. Kis mennyiségű liszt hozzáadásával tekerje minden darabot négyzetre. Belső vágásokat hajtunk végre mindkét oldalon, 1 centiméterrel hátrébb lépve a szélétől.
8. lépés - Kenjen meg egy evőkanál burgonyát és egy kevés hús tölteléket a tészta tetején. Átfedjük a tészta széleit úgy, hogy a vágások a töltelék közepén legyenek.
9. lépés - Megcsípjük a tészta ellentétes végeit, hogy a pogácsáknak csónakok legyenek a megjelenésük.
10. lépés - Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Fedje le a tepsit sütőpapírral. Nyers csónakokat készítünk rövid távolságra egymástól. Kenje meg őket a szélein sárgájával.
11. lépés - Három sajt közepes reszelőn. A kapott forgácsot a csónakjaink tetejére terítettük és megsütöttük.
12. lépés - 20-25 perc múlva, amikor a puffadások megbarnultak, vegye ki a sütőből. Tálalás előtt kissé hűtsük le.
Leveles tészták csirkével és burgonyával készen állnak. Egyszerűen teával, snackként vagy húslevessel szolgáljuk fel őket.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro