A márványos marhahús igazi csemege, drága öröm, amelyet nem engedhet meg magának minden nap. Ezt egy darab steak zsíros zárványainak száma határozza meg, és minél több van, annál drágább a hús. Az ilyen marhahús kiváló minőségű vajszagú, és miután megkóstolta, soha nem fogja elfelejteni az ízét. A hús lédús, nagyon puha és aromás. Ma főzünk egy paprikás steaket - a férjem kedvence.
Hozzávalók:
Márvány steak - 700 g
Tengeri só - ízlés szerint
Bors keverék - 1 teáskanál
Vaj - 2 teáskanál
Rozmaring - 5 g
Hogyan kell főzni:
Az első lépés a termékek előkészítése a lista szerint. Mielőtt elkezdené főzni a steakeket (bármilyen), azokat előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és hagyni kell, hogy a hús szobahőmérsékletre melegedjen.
Öntsük a bors keveréket a habarcsba. Több arányban kell lennie rózsaszínűnek és fehérnek, kicsit kevésbé feketének. Dörzsölje meg alaposan a borsót.
Most dörzsölje nagyjából őrölt borssal a márványos steakeket. Hagyja hatni néhány percig, hagyja, hogy áztassa ezeket az aromákat. Tálalás előtt megsózzuk a húst, különben még zsírréteggel is kemény lehet a főzési folyamat során.
Most melegítse fel a grill serpenyőt, tegye rá a marhahúst, és grillezze 2 percig mindkét oldalon. Kicsit több, mint egy centiméter vastag pecsenyéim vannak, szeretném, ha az adottság mértéke "közepesen ritka" lenne.
Két perc múlva fordítsa a húsdarabokat a másik oldalra.
Azonnal töltsön minden steaket egy kis darab jó minőségű vajjal és rozmaringgal a serpenyőbe. Néhány másodperc múlva megolvad, döntse meg a tartályt, és kezdje önteni ezt az aromás olajat a húsra. Ezt a steakek hátsó oldalán történő főzésének mind a 2 percében meg kell tenni.
Tegye át a márványos marhahús steakeket meleg klasszikusokra, és tálalás előtt hagyja pihenni legalább 5 percig. Ezután szórja meg őket minőségi tengeri / rózsaszín sóval és tálalja. Kötelező - krumplipüré, ezért elfogadják. A pecsenyék „pihenése” idején gyümölcslé alakul ki belőlük, amely nagyon ízletes mártásként szolgál majd köretnek.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro