Ma sok férfi közül a legkedveltebb ételt főzzük - marhahús steaket egy grill serpenyőben. Természetesen sok szakács ragaszkodni fog ahhoz, hogy a jó marhahúst külön konyhában kell főzni hőmérő a kívánt fokú sütés eléréséhez, de kevés ismerettel és készséggel puha és ízletes steak süthető, nélküle.
Hozzávalók:
Marhahús (entrecote) - 500 g
Bors keverék ízlés szerint
Tengeri só - ízlés szerint
Hogyan kell sütni:
Készítsük el a termékeket a lista szerint. Az entrecotét, más néven ribeye-t a főzés előtt legalább egy órával ki kell venni a hűtőszekrényből, a húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Ezután a marhahúst szárazon kell törölni, az utolsónak száraznak kell lennie.
A grill serpenyőnek nagyon forrónak, enyhén ködösnek kell lennie, és csak ezután tegye rá a húst. Az entrecote-on mindig van egy kis zsírcsík, ezért nem kenjük meg a serpenyőt vagy a húst. Sütés közben a zsír megolvad, és a hús megsül rajta.
A steakem körülbelül 2 centiméter magas, talán kicsit több is. Közepes pörkölés érdekében 4 percig sütjük a húst az egyik oldalán.
Fordítsa meg a steaket, és további 4 percig sütje.
Mivel a húsdarab nagy, ne feledkezzünk meg a végoldalakról sem, speciális fogókkal vagy egyéb konyhai eszközökkel kb. Egy percig sütjük őket.
Egy idő után vegye ki a húst a serpenyőből egy meleg tányérra, sózza meg kiváló minőségű durva tengeri vagy rózsaszín sóval, szórja meg őrölt paprika keverékével. Fedjük le a tetején egy tálat vagy edényt, és hagyjuk a steaket „pihenni” 7-10 percig. Ez idő alatt a belül összegyűjtött gyümölcslevek eloszlanak az egész húsdarabon. Egyébként a steaket nagy mennyiségű fóliába csomagolhatja, és „pihenni” hagyhatja.
Tálalja a kész steaket kedvesével szósz és sok friss fűszernövényt. És jó lenne neki főzni is krumplipüré.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro