Az ortodox böjt időszakában sokan inkább a kevésbé zsíros ételekre térnek át, hogy megtisztítsák testüket, mindent kizárva állattenyésztési termékek, így a sovány hajdina gombával ideális étel, ilyenkor alkalmas reggelire, ebédre vagy vacsora. Szigorú böjtnapokon növényi olaj hozzáadása nélkül, kíméletesebb napokon - vele készíthető. Főzés előtt ne felejtse el a gabonát rendezni, eltávolítva az égett fekete szemeket és egyéb törmelékeket.
A gombák bármilyen ehetőek használhatók, nem olajosak, például közönséges gombák vagy laskagombák. A hajdina pácolt gombával is ízletes. Feltétlenül adjon hozzá hagymát - ez adja a zabkásának az ízét és az aromáját. Hozzáadhat sárgarépát az edényhez, ugyanúgy vághatja őket, mint a hagymát.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Hajdina - 150 g
Víz - 300 ml
Gomba - 150 g
Izzó hagyma - 1 db. (kicsi)
Só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Válogassa a hajdinát, öblítse le vízzel, és öntsön egy tapadásmentes aljú üstbe vagy pörköltbe.
Sózzuk és egy kevés őrölt fekete borssal. Mivel maga a gabonafélék kesernyés ízűek, főzéskor nem kell babérlevelet adni hozzá - csak erősíteni fogják.
Hámozza meg a hagymát, öblítse le vízzel, ha szükséges, félkarikára vagy kis kockákra vágja. Add hozzá a hajdinához. Ez a fajta hagyma bármilyen mással, akár zölddel is helyettesíthető.
Öblítse le a friss gombákat vízben, vágja ketté és vágja szeletekre, tegye egy üstbe. Öntsön forró vizet. Mivel a hőkezelés során a gomba felszabadítja a folyadék körülbelül 40-50% -át és csökken a mérete, akkor 1 rész gabona és 3 rész folyadék helyett 1: 2 arányt használjon. A gomba megtölti a szükséges mennyiségű folyadékot. Óvatosan keverje össze a tartály tartalmát.
Fedje le az üstöt fedéllel, tegye a tűzhelyre, bekapcsolva a minimális hőt. A hajdina zabkását kb. 25-30 percig pároljuk a fedél kinyitása nélkül.
Ezután kapcsolja ki, és hagyja az edényt ülni. Kívánt esetben adjon hozzá finomítatlan növényi olajat, és keverje össze.
Tegye a sovány hajdinát gombával adagolt tányérokba vagy tálakba, forrón tálalja. Kiegészítheti az ételt apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!