Ez az egyszerű grillpác nemcsak sertéshúsra, hanem bárányra, marhahúsra, mindenféle vadra is alkalmas, nem a legszelektívebb húsra, beleértve a kemény rétegűeket is. Az ásványvíz - a mai húspácoló közeg - mind nedvességgel telít, mind lágyítja a rostokat, miközben nem hagy különösebb aromát és ízt. A további fűszerezéssel bármit választhat.
A recept egyformán releváns mind nyitott tűzön, mind kemencében történő főzésnél.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Sertéshús - 800 g
Ásványvíz - 0,5 l
Fekete bors, tengeri só - ízlés szerint
Növényi olaj - 50 ml
Lépésről lépésre recept:
Ahhoz, hogy otthon lédús sertés kebabot főzzen ásványvízen, vegye fel a listán szereplő termékeket. A húsnak egyértelműen frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie.
Ásványvíz - bármely gyártó döntése szerint szénsavas. Valójában nemcsak cukrozatlan ásványvízben pácolnak, hanem mindenféle szódában, limonádéban is.
A fa nyársakat előzőleg 15-30 percig hagyja hideg vízben, kevésbé égnek.
Ha szükséges, öblítse le a húspépet, távolítsa el a felesleges filmeket és zsírt. Részben zsíros zárványokra van szükség, velük a kebab étvágygerjesztőbb és lédúsabb.
A tiszta húst azonos méretű darabokra vágjuk - ezeket egyenletesen és egyidejűleg pácoljuk, majd megsütjük. A sertéshúst nagy kockákra vághatja. Vagy kövesse a példámat: a húst téglalapokra vágom. A kockákat egy nyársra helyezzük, a téglalapokat kettővel átszúrjuk. Kettős támaszon a hús nem csavarodik meg, és könnyebb megfordítani magát a kebabot.
Az üres részeket egy nem oxidáló edénybe tesszük. Só és bors ízlés szerint. Dobja be a gyógynövényeket és más fűszereket, ha szükséges. Keverjük össze, fedjük le az egyes darabokat.
Töltsön fel ásványvizet úgy, hogy teljesen ellepje az összes húsdarabot. Hagyja a tálat hűvös helyen 30-60 percig. Párszor összekeverheted a húst.
A pácolt sertésdarabokat nyársra tesszük - ha ez kettős kebab, akkor párhuzamosan átszúrjuk. Fektessen egy olajozott edényre vagy rácsra, szórja meg növényi olajjal és a tetején.
Előmelegített sütőben 200 fokos hőmérsékleten kb. 20 percig sütjük a kebabokat, egyszer megforgatjuk.
A rózsás sertésnyársat forrón tálaljuk szószok és a zöldek.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!