Természetesen a hús legegyszerűbb módja a tűzhely tetején sütni De, ha valamilyen oknál fogva nem lehet használni az égőket, de sült csirkét szeretne vöröses színűen és alaposan olajozottan tálalni, akkor a sütő megteszi.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Csirkecomb - 4 db.
Fokhagyma - 5 fog
Növényi olaj - 50 ml
Só, fekete bors - ízlés szerint
Kapor - 50 g
Lépésről lépésre recept:
Sült csirke sütőben történő főzéséhez vegye fel a felsorolt elemeket. Az olaj sovány finomított, nem füstöl és semleges aromával rendelkezik (lehetőleg kukorica vagy napraforgó). Sok fokhagymának és csípős paprikának, valamint friss fűszernövénynek kell lennie.
Szüksége lesz két különböző átmérőjű serpenyőre, műanyag fogantyúk vagy egyéb eszközök nélkül - magas hőmérsékleten és prés alatt megsütjük a madarat. Ha nem döngöl felülről nagy súlyt, akkor a hús süt, pörkölt, de nem sült meg igazán. A dohány / tapac csirkéhez jól ismert módszert alkalmazunk.
A hasított testet részletekben vagy felekben vágjuk, egészben hagyhatja, a has oldala mentén felvághatja és a hátát lenyomhatja (kibontja). A combok (én csak őket vettem), a lábak, a csont különböző részei is finomak lesznek.
A tiszta csirkét megszórjuk sóval és őrölt fekete borssal. Dörzsölje a fűszereket minden darabba minden oldalról.
A húst egy széles serpenyőbe vagy más tűzálló felületre helyezzük, már öntött növényi olajjal. Helyezze a bőrt lefelé.
Fedjük le a csirkét egy második kisebb serpenyővel / formával. A rakományhoz egy nagy hajót telepítünk vízzel. Mindenféle improvizált eszköz alkalmas ide. Fontos, hogy a húsdarabokat maradéktalanul lenyomjuk. Forró sütőbe tesszük, és 200 fokon aranybarnára sütjük alulról (kb. 10 perc).
Óvatosan kivesszük a szerkezetet, megforgatjuk a darabokat. Ismét nyomja le egy présgéppel, és tegye vissza a sütőbe. A következő 10-15 percig ugyanazon a hőfokon folytatjuk a csirke sütését. Egy idő után késsel szúrja át, a levének átlátszónak kell lennie.
A kész sült és vöröses csirkét megszórjuk rengeteg apróra vágott gyógynövénnyel és fokhagymával. Fedjük le fóliával, fedővel vagy egy kisebb serpenyővel (már terhelés nélkül), és hagyjuk "pihenni" az utolsó 5-10 percet.
Tálaljuk a kemencében sült csirkecombokat forrón, hozzáadva szószok és / vagy savanyúság.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!