A zöldséges pörkölt burgonyával és cukkinivel mindig csak a tökéletes étel volt a nyári vagy az őszi szezonban. A zöldségek ebben az időszakban illatosak és csupán fillérekbe kerülnek. Az ilyen ételeket bármivel kiegészítheti - zöldborsóval, sárgarépával, zöldbabbal, padlizsánnal vagy paprikával, bármit is talál a hűtőszekrényben.
Nagyon szeretem, hogy a zöldséges pörköltet mindig köretként tálalhatjuk. De kiváló önálló étel is, mert mindig kiadós, aromás és nagyon ízletes. Ma olyan zöldségekkel főzzük, amelyeket télen a legkönnyebb megvásárolni.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Burgonya - 3 db.
Cukkini - 200 g
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 50 g
Friss sampinyonval - 150 g
Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Levélnyél zeller - 1 db.
Friss fűszernövények - néhány gally
Sovány olaj - 2 evőkanál
Hogyan kell főzni:
Először készítse elő a listán szereplő összes terméket. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. A zöldségeket folyó víz alatt mossa és szárítsa meg. Tiszta konyhai szivaccsal tisztítsa meg a gomba kupakját és lábát.
Melegítsük fel az illatmentes sovány finomított olajat egy nagy serpenyőben, és tegyük bele a felaprított burgonyát. 3-4 percig sütjük közepes lángon, amíg enyhén aranybarna lesz.
Ezután helyezze a serpenyőbe a nagy darabokra vágott sárgarépát. Főzzünk zöldségeket 3-4 percig.
Most vágja félhagymára a hagymát. Küldje el a szeleteket a serpenyőbe. Pároljuk a zöldségkeveréket, amíg a hagyma átlátszó és puha nem lesz. Időnként keverje meg a zöldségeket.
Vágja a gombát vékony szeletekre. Vágja fel a zellert. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, és lassú tűzön, lefedve párolja 6 percig. Ha szükséges, öntsön egy kis vizet a kannából.
Vágja a cukkinit nagy darabokra, küldje el a többi zöldségnek, keverje össze. Főzzük a pörköltet 5-7 percig. Figyelje a főzést, és óvatosan keverje össze, amíg a cukkinidaraboknak épnek kell maradniuk.
Egy idő után sóval és borssal ízesítjük. Tegyen egy vagy két gerezd fokhagymát, kés késsel összezúzva, a serpenyőbe. Pároljuk a pörköltet még egy percig.
Az esetleges friss fűszernövényeket késsel aprítsa fel, adjon a pörkölthez. Utoljára keverje meg, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Fedje le az edényt fedéllel, tálalás előtt hagyja 10 percig főzni a kész edényt, hogy minden íz keveredjen.
Most fogd el és dobd el a fokhagymát. Ossza fel a zöldségpörköltet részekre, és tálalja a családi vacsoraasztalnál.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!