Minden háziasszonynak kétségtelenül van egy kedvenc receptje a palacsintához. Van ilyen lehetőségem joghurtban vagy savanyú tejben főzni őket. Ennek az ételnek a megkülönböztető jellemzője a rendkívüli finomsága és sok lyuk, amelyek az erjesztett tejközeg és a szóda reakciója révén keletkeznek. Keverés közben buborékok tömege jelenik meg a tésztában, amelyek aztán a serpenyőben felszakadva lyukakká válnak.
A lyukas túrós vékony palacsinta minden öntettel jól passzol, és különféle töltelékkel tölthető is. A főzési folyamat egyáltalán nem bonyolult és kevés időt vesz igénybe. Meghívlak, hogy ismerkedjen meg a recepttel!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Savanyú tej - 0,5 köteg.
Búzaliszt - 1 verem.
Cukor - 1 evőkanál
Csirke tojás - 1 db.
Szóda - 1/3 teáskanál
Só - 1 csipet
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összetevőket a lista szerint. Mindegyiknek szobahőmérsékleten kell lennie.
Azt tanácsolom, hogy túrós tejet használjon, amelynek zsírtartalma legalább 2,5%. Búzaliszt - nem a legmagasabb, hanem az első fokozat. A lényeg az, hogy nem hófehér (ebben az esetben a gabonát ledarálják és klórral tisztítják), hanem kissé krémes.
Szüksége van egy nagy tojásra - CO, szélsőséges esetekben - C1. Nos, sütéshez mindig vegyen finomított, szagtalan növényi olajat.
Kezdjük el főzni. Célszerű kellően mély edényt használni. Adjon szódát az erjesztett tejtermékhez, és keverje össze egy villával.
A keverék buborékolni kezd - ezek a jövőbeni lyukak.
Adjon meg sót, cukrot, ha szükséges, különböző ízeket: vanília, fahéj. Ízlés szerint állítsa be az édes homok mennyiségét, de ne feledje, hogy a palacsinta éppen az édesítőszer nagy tömege miatt éghet el sütés közben.
Felverünk egy tojást. A keveréshez a legjobb habverőt vagy keverőt használni. Inkább a kezemmel ostorozok.
Szitáljuk a lisztet, vigyük a tésztát homogén állapotba, hogy semmilyen esetben ne legyenek csomók.
Öntsön növényi olajat az edényekbe - ez szükséges manipuláció, hogy a palacsinta főzés közben jól megforduljon, és ne ragaszkodjon a forrázóhoz.
Nagyon jó, ha külön serpenyője van, ez egy palacsintás serpenyő, általában elég vastag és alacsony oldalú. Ha nincs, akkor azt tanácsolom, hogy vegyen teflont vagy öntöttvasat - ezek a legjobb hővezető képességgel bírnak, és ideálisak ételünkhöz. Acélon vagy alumíniumon - a tészta megég.
Kenje meg az alját minimális mennyiségű növényi zsírral, és jól melegítse fel.
Ezután öntsön egy kis merőkanállal a tésztát, és 1,5-2 percig felváltva pirítsa meg a palacsintákat. A keletkező buborékoknak sütés közben fel kell szakadnia, és a meg nem sült oldalnak el kell veszítenie a fényét és szinte kiszárad, majd a palacsintát meg kell fordítani.
Csökkentse a sütési időt körönként.
Ha szükséges, minden palacsintát vajjal kenjünk meg.
Azonnal tálaljuk. Gőzölgő!
A tejföl, a méz, a különféle édes öntetek és a szirupok tökéletesek palacsintához. Párosítsa őket kaviárral, halakkal vagy heringekkel, ha úgy tetszik.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!