A húsvéti pékáruk különlegességükben feltűnőek, és mindenki megtalálja a számára megfelelő receptet, valamint erejét és ízét. A legegyszerűbb módja vaj kulich sütése dióval és mazsolával friss élesztő felhasználásával. Elkészítése legfeljebb 4-5 órát vesz igénybe, maga a sütés pedig 40-50 percet vesz igénybe. A kész süteményeket az üzletben megvásárolt vagy otthon létrehozott fehér vagy többszínű mázzal lehet bevonni, valamint szórással és masztixfigurákkal, krémvirágokkal díszíteni.
Annak megakadályozása érdekében, hogy a mazsola sütés közben elmozduljon a sütőedény aljára, előzőleg körülbelül 10 percig forrásban lévő vízben pároljuk, majd papírtörlővel szárítsa meg a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Ne felejtsük el, hogy a jó minőségű élesztős tésztát háromszor kell megközelíteni: a tésztában, adalékokkal való összekeverés után és magukban a formákban.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Búzaliszt - 500 g
Tej - 200 ml
Csirke tojás - 3 db. (1 tojás + 2 sárgája)
Cukor - 100 g
Só - 3 csipet
Friss élesztő - 30 g
Vaj - 100 g
Vanillin - 2 csipet
Mazsola - 100 g
Diómag - 80 g
Hogyan kell főzni:
Ételt készít. A mazsolát forrásban lévő vízben pároljuk, a folyadékot 10 perc múlva ürítse le, és szárítsa meg a szárított gyümölcsöket papírszalvétával vagy törölközőn.
Kezdje el süteményt főzni tésztával: vágjon friss élesztőt a kezébe, és öntsön egy mély tálba. Adja hozzá a granulált cukor normájának felét és 1 evőkanál. búzaliszt.
Melegítsen bármilyen zsírtartalmú tejet 30 fokosra mikrohullámú sütő vagy merőkanál, fazék segítségével. Öntsük a tálba a tartalommal és kezdjük el keverni.
Addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik a folyadékban. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 30-40 percig, ne a sütőben vagy a huzatban.
A megadott idő elteltével keverj össze 1 csirketojást és 2 sárgáját egy mélyebb tálba. Habverjük őket a megmaradt kristálycukorral, sóval és olvasztott, de nem forró vajjal.
Tegye az összeillesztett tésztát az elkészített édes keverékbe, és alaposan keverje össze.
Szitáljuk ki a búzalisztet és adjuk a tálba. Gyúrjon össze egy nem szoros, ragacsos tésztát, és takarja le egy törülközővel. Hagyja melegen 1 órán át. Ne feledje, hogy a tészta körülbelül háromszor megnő, ezért a tálnak nagyon mélynek kell lennie!
Ezután ecsetelje a munkafelületet olvasztott vajjal vagy növényi olajjal. Helyezze ki a tésztát, és óvatosan gördítse ki egy kikent sodrófával.
Daráljuk le a diómagot, de ne morzsára. Keverjük össze mazsolával, és szórjunk rá egy réteg tésztát. Tekerje fel mindkét oldalon.
Kenje meg a sütőedényeket olajjal. Vágja darabokra a tésztatekercset, és tegye őket ezekbe a formákba, az egyes edények teljes térfogatának legfeljebb egyharmadát kitöltve. Ha többre derül, a tészta növekedéssel túlcsordul, és a torta nem lesz dús.
Fedje le a formákat egy törülközővel, és hagyja a darabokat meleg helyen 40-60 percig - a tészta megduplázódik. Ügyeljen arra, hogy letakarja őket, mert a készételek teteje elkopik és később megreped, ha nem.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye bele a tepsit. Süsse a süteményeket körülbelül 50 percig, figyelje a tetejét és az alját, nehogy megégjenek.
Egy idő után távolítsa el őket, és tegye az oldalára egy törülközőre - ez előfeltétel, különben rendeződnek. Hűtsük le.
Díszítsük ízlés szerint a kihűlt süteményeket. Ne felejtsd el, hogy ha forró pékárukra habot teszel, akkor az elfolyik!
Tálaljon húsvéti süteményeket dióval és mazsolával fényes vasárnap reggelire, illatot főzve tea!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!