A tortillákat különböző tésztákból készíthetjük, de a legfinomabbakat kefirrel nyerjük. Ezeket nagyon gyorsan és egyszerűen készítik el, mivel nem kell az élesztővel kavarni.
Sót, szódát és cukrot kell adni a tésztához, amely megpuhítja a kefir savanyúságát. A tojásokat a szerkezet megőrzésére használják, hogy a tészta egyenletesebb legyen. A növényi olaj rugalmasságot ad. A többi összetevő használata személyes preferenciáktól függ, lehet sajt, gyógynövények vagy bármilyen más töltelék.
A kefir alapú lepénykenyerek hosszabb ideig megőrzik térfogatukat és puhaságukat. Tálalhatók önmagukban vagy sós ételek kiegészítéseként kenyér helyett.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Kefir - 125 ml.
Liszt - 200 gr.
Tojás - 1 db.
Szóda - 0,5 tk.
Ecet - 0,5 tk
Granulált cukor - 1 teáskanál
Só - 0,3 teáskanál
Növényi olaj - 1 evőkanál (+ 2 evőkanál sütéshez)
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öntsön kefirt egy mély edénybe, verjen hozzá egy tojást. Az étel hőmérséklete nem számít. Adjon hozzá megfelelő mennyiségű cukrot és sót.
Öntsön növényi olajat.
A keveréket habverővel alaposan keverjük simára.
Adjunk hozzá egy kevés lisztet a folyékony masszához, 3 evőkanál elegendő, ezzel előkészítve a tésztát a szóda bevezetéséhez. Keverje hozzá a keverékhez.
A szódabikarbónát ecettel öntsük. Amikor a reakció befejeződött, adjuk hozzá a fő készítményhez, és keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet. Már szitálni kellene.
Gyúrjuk össze szoros, de puha tésztává. Kicsit a kezedhez fog ragadni. Fedjük le fóliával, tegyük félre 10 percre.
Egy idő után egy darab tésztát sodorjon vastag tekercsbe, egyenlő darabokra vágva.
Minden darabot sodrófával sodorjon, lapos tortát kapva. Ügyeljen arra, hogy a felületet megszórja liszttel, hogy a tészta ne tapadjon rá. Villával végezzen néhány lyukasztást a tetején, hogy a munkadarab ne duzzadjon meg sütés közben.
Melegítse a serpenyőt a tűzhelyen, kenje meg kevés olajjal. Állítsa közepesre a tüzet. Helyezze a munkadarabot forró, olajos felületre, fedje le az edényt fedéllel.
Süsse a tortillákat felváltva mindkét oldalon, amíg enyhén meg nem pirul, kb. 2 percig mindkét oldalon. Jelentősen meg fognak emelkedni és növekedni fognak.
Tálalás előtt élvezze ezeket a finom tortákat melegen és vajjal kikenve.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!