Régen azt hitték, hogy a bab nélküli vörös cékla egy lusta háziasszonytól származik. A száraz babot a főzés előtt úgy kellett elkészíteni, hogy vízbe mártotta, hogy megduzzadjon, és néhány órán át tartotta. Hüvelyeseknél az étel ízletesebb és gazdagabb. De a pragmatikus szakácsok már régóta felgyorsították a folyamatot a konzervtermékeknek köszönhetően. Sőt, a konzervdobozokban a különböző méretű és színű babfajták nagyszerűek.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Sertéshús - 400 g
Burgonya - 150 g
Káposzta - 150 g
Cékla - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 3 fog.
Paradicsompüré - 50 g
Növényi olaj - 40 ml
Cukor - 1 evőkanál. l.
Víz - 1,6 l
Konzerv bab - 150 g
Só, csípős paprika, babérlevél - ízlés szerint
Zöldek - szolgálatért
Lépésről lépésre recept:
Ha borscsot készít babkonzervekkel, vegye be a felsorolt ételeket. A húsleves alapjához egy darab húsra van szükség - sertés vagy marhahús. Egyébként gyakran csirkéből készül.
Ízfokozóként a granulált cukor szerepel a borscs öntetben - karamellizálja a zöldségeket, hangsúlyozva a gazdagságot.
Mártson egy darab sertéshúst vagy más húst tiszta vízbe, forralja fel, engedje le a habzó folyadékot - ismét megmossuk a sertéshúst és újra megtöltjük. Forralja fel a második vizet, csökkentse a hőt, kívánt esetben dobja bele a babérleveleket és más fűszereket, majd 30–60 percig forralja a levest.
Amikor a hús a kívánt mértékben megpuhult, töltse be a burgonyát és a káposztát. Hagyja újra forrni, csökkentse a tüzet, és folytassa a főzést csendes forralással.
Ugyanakkor egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a cukrot, pár perc múlva hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Keverjük és olajjal körülbelül öt percig.
Adjunk répát a sárgarépa-hagyma keverékhez: szalmát vagy forgácsot. Bőségesen sózzuk, keverjük és további 3-4 percig sütjük.
Ezután bevezetjük a paradicsompürét. Keverjük, adjuk át kb. Két percig. Öntsünk hozzá körülbelül 100 ml húslevest a serpenyőből, és főzzük az öntetet. Ekkor bedobhatja a darált fokhagymát.
Tegyen konzerv babot öltözködéshez vagy azonnal egy fazékba.
Fűszerezzük a húslevest húson puha zöldségekkel (burgonya és káposzta), öntetsel és babgal. Forraljuk és forraljuk néhány percig.
Vessünk egy mintát. Kapcsolja le a hőt, dobja bele az apróra vágott fokhagymát, hagyja lefedve az edényt körülbelül 10 percig.
Házi készítésű sűrű borzsainkat babkonzervekkel szolgáljuk fel, friss fűszernövényekkel és / vagy tejföllel kiegészítve.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!