Sokan közülünk úgymond szeretettel élvezik a süteményeket, különösen a házi készítésűeket. Azt javaslom, hogy süssek rokonaimnak, és talán a vendégeknek egy szellős és nagyon kielégítő pitét káposztával és darált hússal. Igen, sok időt vesz igénybe az elkészítése, mivel maga is megérti, hogy az élesztős tészta jó korrektúrát igényel, de a végeredmény mindenképpen tetszeni fog.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Tej - 150 g
Friss élesztő - 25 g
Só - 1,5 tk
Cukor - 0,5 evőkanál
Növényi olaj - 7 evőkanál.
Búzaliszt - 250 g
Fehér káposzta - 260 g
Darált hús - 250 g
Sárgarépa - 70 g
Hagyma - 100 g
Szezám, lenmag, fekete kömény - ízlés szerint
Csirke tojás - 1 db.
Lépésről lépésre recept:
A torta elkészítéséhez készítse elő az összes felsorolt ételt. Ügyeljen arra, hogy az élesztő friss legyen. Szárazakat is vehet helyette.
Vásároljon darált húst bármilyen baromfiból, marhahúsból vagy sertéshúsból. A tejet vízzel lehet helyettesíteni.
Kezdje azzal, hogy elkészíti a tésztát. Melegítsük fel a tejet, öntsünk egy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot és oldjuk fel.
Adjon hozzá friss élesztőt. Ahhoz, hogy gyorsabban aktiválódhassanak, morzsolja össze kezével apró morzsákig. Hagyja a tartályt meleg helyen 10 percig.
Adjunk hozzá egy teáskanál sót, és adjunk hozzá két evőkanálnyi olajat a teljes olajmennyiségből. Keverje addig, amíg egyenletesen el nem oszlik.
Adagoljon részletekben átszitált lisztet. Keverje meg egy kanállal.
Gyúrjon puha tésztát. Melegítsük 60 percig. Ha a helyiség nagyon meleg, a tészta gyorsabban kelhet.
Itt az ideje elkészíteni a káposztát és a darált húst. A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Kicsit sózzuk meg a zöldségeket, keverjük össze és rázzuk meg a kezét.
Melegítsen 3 evőkanál olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá káposztát és sárgarépát. Letakarva 15-20 percig pároljuk. Időnként keverje meg.
Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk kockákra. Vegyünk egy második serpenyőt, és melegítsük fel benne a maradék olajat. Töltse be az íjat. 3-4 percig sütjük közepes lángon.
Hozzáadjuk a darált húst. Keverje össze két spatulával a csomók feloszlásához. 8-10 percig sütjük kis lángon.
Küldje el a sült darált húst a káposztához. Keverjük össze. Pároljuk további 10-15 percig, amíg a káposzta elkészül. Ízesítsük sóval és borssal. Hűtsük le a tölteléket szobahőmérsékletre.
Dörzsölje a tésztát. Oszd ketté. Készítse el az egyiket valamivel nagyobb, mint a másik. A nagyobb darabot tekerje egy rétegbe a forma átmérője mentén (20 cm).
Helyezzen át egy mély kemenceálló edénybe, emelje fel az oldalát és kenje meg a tölteléket. Ha szükséges, takarja le a tartályt pergamen és / vagy olajjal.
Fektesse a második réteget a töltelék tetejére, és szorítsa meg a széleit. Készítsen egy lyukat a közepén a gőz távozásához. Hagyja a munkadarabot meleg helyen 25-35 percig.
Megkenjük felvert tojással. Szórjuk meg szezámmal, len- és köménymaggal. Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. 25-30 percig sütjük.
Élesztő pite káposztával és darált hússal kész.
Kissé lehűtjük, kivesszük a formából és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!