A házi készítésű sütemények sok vendégszerető szakács hobbilovája. Ma azt javaslom, hogy légies, ízletes illatú gombás gombákkal kezeljük. Ezek jók ebédre és teára.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Tészta:
Liszt - 400 g
Tej - 250 ml
Tojás - 1 db.
Növényi olaj - 30 ml
Száraz élesztő - 1 tk l.
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Só - 0,5 tk l.
Sárgája a piték zsírozásához - 1 db.
Töltő:
Sampinyonval - 200 g
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 30 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Finom és bolyhos gombapogácsák sütéséhez vegye fel a listán szereplő ételeket. By the way, a recept élesztő tészta alkalmas különböző töltelékekhez. Például: hal, gomba, hús, aludttej, gabona, növényi, gyümölcs és bogyó.
Azt javaslom, hogy a legigényesebb eljárást - az élesztős tészta gyúrását - kenyérsütőre vagy más megfelelő konyhai egységre bízzák. Öntsön először folyékony termékeket a vödörbe: tej, tojás, növényi olaj. Kényelmesen nem kell magának melegítenie a tejet. A program mindent megtesz, beállítja a tészta gyúrásának és felemelésének optimális hőmérsékletét.
Öntsünk lisztet, cukrot, sót, száraz élesztőt. Elindítjuk a kötegelt módot. Egy óra múlva visszatérünk a tesztre. Ebben az időben teljesen elkészíthet bármilyen tölteléket.
Fűtött növényi olajjal ellátott serpenyőben, pár percig, arany hagymát, kockákra aprítva. Dobja fokhagymát, ha szükséges, forró chilit. Ezután megkenjük az apróra vágott sampinyonkat.
Keverjük és pirítsuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog. A végén ízesítsük a keveréket sóval és őrölt borssal. Hűtsük le. Ne feledje, hogy a forró töltelék megtöri a tésztát.
Tehát a gombás pitékhez készült élesztő tésztánk puha, műanyag, homogén és "életben van".
Oszd meg a nagy csomót 15-17 azonos súlyú kolobokra. Nyomja meg a golyókat egy vastag lapos süteménnyel, kenje meg a gombatölteléket (lehűtött) a közepén.
Ovális üres pitéket készítünk. Átvisszük őket egy pergamennel letakart tepsibe, távolságokkal sorozatosan kirakva. Fedje le egy törülközővel, és hagyja 20-30 percig melegen ülni.
Kenje meg a megtermett munkadarabokat egy kanál vízzel vagy tejjel felrázott tojássárgájával. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük 190 fokos hőmérsékleten.
Hűtsük a vöröses péksüteményeket törölköző alatt további 10-15 percig.
Levegős sült pitét kínálunk gombával az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!