A lédús marhahúsgulyás mártással ideális hús-kiegészítés főtt burgonyához vagy burgonyapüréhez, tésztához vagy sült zöldséghez, valamint gabonafélékhez. Nem főz gyorsan, de hihetetlenül aromás és ízletes. Egyébként minél tovább pörköli a marhahúst, annál gyengédebb lesz az íze, ezért legyen türelmes. Előre elkészíthet nagy mennyiségű ilyen edényt, és lefagyaszthatja edényekben, majd csak akkor melegítse fel és tegye a zabkásába, ha nincs elég szabad idő. Egy ilyen félkész termék a váratlan vendégek vagy rokonok érkezésekor is spórol.
Gulyáshoz válasszon színes marhahúst világos bordó színben a gesztenyebarna helyett. Minél sötétebb a hús, annál érettebb volt az állat, és hosszabb ideig kell főzni! Pasztaként használhat paprikából készült paradicsomot és borsot is.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Marhahús (pép) - 500 g
Izzó hagyma - 0,5 db. (nagy)
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsompüré - 4 evőkanál
Liszt - 2 evőkanál
Víz - 800 ml
Só - 0,5 tk
Őrölt fekete bors - 3 csipet
Babérlevél - 3 db.
Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öblítse le a marhahúst vízzel, vágja le az ereket és a filmeket. Vágja a húst részekre, de nem apróra.
Hámozza meg a hagymát és öblítse le. Vágja a zöldség felét, ha nagy, apró kockákra.
Helyezze a hússzeleteket és a hagymát egy tapadásmentes aljú üstbe vagy merőkanálba. Adjunk hozzá sót, öntsünk 500 ml vízbe, és hagyjunk 300 ml-t későbbi adagoláshoz. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és közepes hőfokon forralja fel a tartalmát. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot a felületről - forraláskor sok minden kijön!
Ezután párold meg a húst a húslevesben, amíg az szinte teljesen el nem forr. Öntsön növényi olajat, és párolja a lágy húst körülbelül 2-3 percig.
Ezután adjuk hozzá a paradicsom- vagy borspépet, öntsük bele a maradék vizet és adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le vízzel. Reszeljük le a gyökérzöldséget egy finom hálós reszelőn, és tegyük át egy edénybe. Ezen a ponton hozzáadhat bármilyen friss fűszernövényt, ha van ilyen. Azok számára, akik szeretik a pikáns ízeket, javasoljuk, hogy pár hámozott fokhagymagerezdet nyomjon gulyásba.
Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és közepes lángon 10 percig párolja a gulyást.
A búzalisztet 50 ml hideg vízbe keverjük, és a kapott lisztkeveréket egy edénybe öntjük. Forraljuk fel és a kívánt vastagságig, óvatosan kevergetve. Kapcsolja ki a fűtést.
Helyezze a mártásos marhahúsgulyást egy mély tálba / tányérba, vagy azonnal tálalja díszít az asztalhoz. Hívjon mindenkit kóstolóra!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!