Színes, mag nélküli szilvalekvár télire - tökéletes kiegészítő a pirított, vajjal kikent pirítóshoz, reggelire az aromás kávéhoz. A finomság őrülten aromásnak és ínycsiklandónak bizonyul, de jelentős hátránya van - a szilva nagyon savanyú, és ennek a savnak a semlegesítéséhez nagy mennyiségű cukorra van szükség.
E gyümölcs 1 kg-ára körülbelül 1,5 kg cukrot fogyasztanak. Ezt azonban nem lehet összehasonlítani azzal a hihetetlen boldogsággal, amelyet télen a szilvalekvár megkóstolásakor tapasztaltunk! Ízletes önmagában és falatként friss péksüteményekkel: édes vagy sós, például kenyérrel.
Ne feledje, hogy a "Vengerka" szilvafajta íze nem ilyen savanyú, míg a cseresznye szilva rendkívül savanykás! Feltétlenül kóstolja meg a gyümölcsöket, mielőtt bármelyiket megforraná.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Szilva - 500 g
Cukor - 600 g
Citromlé - 1 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
Készítsen ételt és 2 üveg 0,35 l-t.
Öblítse le a szilva vízben, és vágja ketté, távolítsa el a dugványokat. Ezután késsel vágva távolítsa el a gödröket, ha nehéz eltávolítani őket.
Ha szereti a héjdarabok nélküli lekvárt, akkor az egész szilvát előzetesen tegye egy tálba vagy fazékba, és öntsön forró vizet 10 percig. Ezután távolítsa el tőlük a bőrt, majd távolítsa el a csontokat. Helyezze a szilvalépet tapadásmentes aljú üstbe vagy fazékba.
Ha a héját nem hámozták meg, akkor vágja a szilva felét egy megfelelő tálba a lekvár főzéséhez. Most fedje le kristálycukorral és keverje meg. Hagyja 20-30 percig hatni, hogy a szilva szeletek leválhassanak.
Ezután tegye a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel. Főzzük minimális hőfokon kb. 30-40 percig, öntsünk bele citromlevet, amelyet kívánt esetben 2 csipetnyi mennyiségben citromsavval helyettesíthetünk.
Mindenki maga állapítja meg a lekvár sűrűségét, mindenesetre kevés folyadéknak kell maradnia benne. Fontos: ne felejtsd el megkeverni a gyümölcsmasszát, hogy ne égjen el!
Ha a csemege sűrű, kóstolja meg.
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
Kapcsolja ki a fűtést. Csomagolja a szilvalekvárt üvegekbe, és azonnal zárja le csavaros kupakkal vagy tartókulccsal.
Ne felejtsen el hagyni néhány kész lekvárot egy minta számára a családjának, meghívva őket egy teapartira.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!