Nem szükséges édes készítményeket készíteni a szőlőből télire. Például ecet és fűszerek segítségével pácolható. Minél több ecet van, annál élesebb a szőlő. A recept nagyon egyszerű, nem igényli a termék pasztörizálását dobozokban.
Télen a pácolt szőlőből sós harapnivalókat készíthetünk húsokhoz vagy alkoholos italokhoz. Miután megkóstolta, a szokásos bogyót egészen más szögből nézi, és ízének új aspektusait tárja fel.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Szőlő - 1 kg.
Víz - 1 liter.
Só - 1 tk
Cukor - 2 evőkanál
9% -os ecet - 70 ml.
Babérlevél - 3 db.
Fekete bors - 6 db.
Őrölt fahéj - 1,5 tk
Szegfűszeg rügyekben - 6 db.
Lépésről lépésre recept:
Készítsen ételt és edényeket (3 doboz, mindegyik 500 ml).
Az összes gyümölcslé megtartása érdekében a szőlőt jól mossa le vízben, anélkül, hogy elválasztaná a bogyókat a főágtól.
Csak a bogyók megmosása után tépje le az ágakról, enyhén öntsön folyó vízzel. Szitálja ki egyszerre a zúzott és elrontott szőlőt.
A tárolóedényeket előtisztítsa szódabikarbónával, mossa és sterilizálja. Ezután szárítsa meg teljesen. Sterilizálja a fedeleket forrásban lévő vízben.
Tegyen egy babérlevelet a száraz üvegek aljára, adjon hozzá őrölt fahéjat, dobja szegfűszeg rügyeket.
Ezután helyezze a szőlőt szorosan egymáshoz a tartályba, miközben nem sérti integritását.
Készítsük el külön a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és kristálycukrot, dobjon borsot. Forraljuk 3 percig, a végén adjunk hozzá ecetet.
Öntsük a forró pácot a szőlőre üvegekbe, azonnal steril fedéllel a lehető legszorosabban húzzuk meg.
A természetes savnak és ecetnek köszönhetően a konzerv szőlő pasztőrözés nélkül is tökéletesen tárolható. Ellenőrizze a csavarás szorosságát úgy, hogy az üvegeket az oldalukra helyezi, a pácnak nem szabad szivárognia.
Az üvegeket szorosan tekerje be meleg takaróval, hogy egész nap lassan lehűljenek. Ezután küldje el az üres anyagokat a pincébe vagy a termék más helyére.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!