Az édes paprikát télire bepácoljuk bevált és nagyon egyszerű módon. Sokan egyetértenek abban, hogy a pácolás a legjobb módszer a zöldségek megőrzésére. A pácok általában nagyon aromásak és sósak, enyhén savanyúak, fűszerekkel és fokhagymával készülnek.
A savanyított paprikát télen saláták, szendvicsek készítéséhez használják, vagy egyszerűen önálló snackként használják.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Bolgár bors - 1 kg.
Víz - 500 ml.
Növényi olaj - 2 evőkanál
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Só - 1 evőkanál
Cukor - 0,5 evőkanál.
Ecet - 1 tk
Bors - 5 db.
Babérlevél - 1 db.
Lépésről lépésre recept:
Készítsen ételeket a listáról. Válasszon friss paprikát. Sérülésektől és korhadt területektől mentesnek kell lennie. Az előétel szebb lesz, ha különböző színű paprikát használ. Készítsen két 500 ml-es edényt is.
Először készítse elő a pácot. Öntsön vizet, olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet és egyéb fűszereket. Gyújtsa fel a tartályt és forralja fel. Forraljuk 2 percig, hogy az ömlesztett komponensek teljesen feloldódjanak. Egy idő után öntsük hozzá az ecetet.
Borsozzuk a magokat, vágjuk le benne a puha válaszfalakat. Vágja a pépet közepes darabokra.
Vigye az összes borsszeletet a forró pácba.
Most forraljuk pontosan 7 percig. Adjon hozzá egész, meghámozott fokhagymagerezdeket.
A paprikának enyhén meg kell puhulnia, anélkül, hogy teljesen felforrna. Pácoláskor jobban ízlik, ha kicsit ropog.
Ezt követően tegye a paprikát a lehető legszorosabban steril üvegekbe.
A pácot külön forraljuk. Öntsön borsot üvegekbe, egészen a nyakáig. Szó szerint adjon fél percet a gőzöléshez.
Ezután szorosan húzza meg az üvegeket steril fedéllel (csavarral vagy ónnal).
Helyezze az üvegeket az oldalukra egy törülközőre, és ellenőrizze, hogy a pác nem szivárog-e. Ezután takarja le az üres területeket egy takaróval, hűtse le és küldje el a pincébe tárolásra télig.
Teljes kukák az Ön számára!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!