Lecho "Bens bácsi" a közelmúltban nagyon népszerűvé vált a többi természetvédelem körében. A szokásosaktól a cukkini jelenléte különbözik. Nekik köszönhetően a munkadarab sokkal szaftosabb és finomabb.
A főzési folyamat nem a leggyorsabb, mivel az összes zöldséget felszeleteljük. A lecho-ban történő párolás során a paradicsomkeverék mellett paradicsompürét adnak hozzá - ez intenzívebbé teszi az étel ízét és színét.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Cukkini - 1,5 kg.
Édes paprika - 1 kg.
Paradicsom - 1 kg.
Hagyma - 1 kg.
Napraforgóolaj - 200 ml.
Fokhagyma - 20 gr.
Só - 20 gr.
Cukor - 250 gr.
9% -os ecet - 50 ml.
Víz - 0,5 l.
Paradicsompüré - 100 gr.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összetevőket a lista szerint. A termékek száma 4 liter kész snackre van feltüntetve.
Öblítse le a cukkinit, vékony csíkokra vágva. Nem szükséges lehámozni a bőrt. A zöldség szeletelése lehet kicsi vagy nagy (ha szükséges), de akkor a legfinomabb, ha közepes méretű.
Osszuk ketté a borsot, távolítsuk el a magokat és a puha válaszfalakat, vágjuk a húst csíkokra. Hámozza meg a hagymát, ugyanúgy aprítsa fel.
Öblítse le a paradicsomot, vágja szeletekre, tegye egy turmixgép tálba, és püréig verje. Ehhez húsdarálót is használhat.
Töltsön minden zöldséget egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Helyezze a tartályt tartalmával közepes lángon.
Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, adjunk hozzá növényi olajat. Alaposan keverje össze. Folytassa a párolást.
Amikor a zöldségek elkezdenek levet kezdeni, és csökkenni kezd, adjuk hozzá a paradicsom keveréket. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük újra, hogy egyenletesen eloszlasson.
Pároljuk a lechót alacsony lángon, fedjük le a következő 40 percig. Rendszeresen keverje meg, hogy a keverék alja ne égjen el.
Öntsön ecetet 5 perccel a párolás vége előtt. Kóstolja meg az edényt, szükség esetén adjon hozzá sót és cukrot.
A tűz forró tömegét azonnal steril üvegekbe csomagolja, szorosan húzza meg a fedeleket.
Hűtsük le, és vigyük a Bens bácsi lechót sötét, száraz helyre.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!