Ha nagy kedvelője a tenger gyümölcseinek, akkor valószínűleg hallott már töltött tintahalról. Az étel finom, kiadós és hihetetlenül szép megjelenésű. Természetesen e tenger gyümölcseinek ára miatt nem valószínű, hogy ebédre vagy vacsorára főzné a családjának. Valószínűleg elegáns meleg étel lesz ez egy családi ünnepi lakoma. Egyébként minden vendéghez személyesen főzhet egy tintahalat. Örömmel főzzön, egy ilyen étel mindenképp az ünnepi asztal középpontjába kerül.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Rizs - 100 g
Tintahal - 2 db.
Sampinyonval - 200 g
Brokkoli - 40 g
Hagyma - 40 g
Sovány olaj - 2 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint
Sötét szójaszósz (opcionális) - 0,5 teáskanál
Szezámmag (ha van) - 1 teáskanál
Hogyan kell főzni:
Készítsen ételeket a listáról. A tintahalat előzetesen kiolvasztja. Távolítsa el a kitinás vénát a belsejéből, ha szükséges, távolítsa el a maradék belsejét.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a gombát. Száraz. A brokkoli virágzatát szobahőmérsékleten is ki kell olvasztania.
Öblítse le a rizst, töltse fel tiszta vízzel. Forraljuk alacsony lángon, kb. 15 percig lefedve, amíg meg nem fő, és a víz el nem forr.
Öntsük a tintahal tetemeket forrásban lévő vízzel, hagyjuk 1-2 percig. Engedje le a folyadékot, és húzza le a tenger gyümölcseit a filmről - ezt könnyű lesz megtenni.
Kis mennyiségű növényi olajban pár percig sütjük a hagymát. Adjon hozzá apróra vágott gombát, majd 3-4 perc múlva adjon hozzá apróra vágott brokkoli virágzatokat. Pároljuk még egy percig. A megfőtt zöldségeket kissé hűtsük le.
Ekkorra már meg kellett forrnia a rizst. Meleg állapotra kell hűteni.
Tegye át a sült zöldségeket és a főtt rizst egy mély tálba, és keverje át. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Töltse meg a tintahal tetemeket a főtt töltelékkel. Tartsa őket egy fogpiszkálóval vagy bambusznyárssal. Ne töltse be a tetemeket nagyon szorosan, hogy sütés közben ne repedjenek fel a sütőben.
Bélelje ki a formát fóliával, kenje meg növényi olajjal. Tegye bele az üres helyeket.
A tetemeket a tetején enyhén megkenem sötét mártással, így főzés után gyönyörű színt kapnak. De ha szereted a természetes színt, akkor ezt a lépést kihagyhatod, csak megszórhatod szezámmaggal (ha van ilyen) és enyhén sóval.
Grillezzük a tenger gyümölcseit kb. 10 percig 200 fokon.
Tálaljuk kész rizzsel és gombával töltött tintahalat forró ételként friss fűszernövényekkel.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!