Az áfonyát joggal nevezhetjük egyedülálló bogyónak, amelynek a leghasznosabb tulajdonságai mellett elképesztő íze van. Bármilyen desszert az ő részvételével mindig sikeres. Ha télire készül, akkor recepteket használjon minimális hőkezeléssel, hogy ne veszítse el az értékes vitaminokat, valamint megőrizze az áfonya ízét. Ehhez a bogyóhoz az "ötperces" lekvárfőzési módszer lesz a legjobb. Az áfonyalekvárnak nincsenek analógjai, csábító aromája mindenkit meghódít.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Áfonya - 1 kg.
Cukor - 1 kg.
Lépésről lépésre recept:
A Pyatiminutka áfonyalekvár téli főzéséhez készítse elő a szükséges összetevőket.
Helyezze az áfonyát hűvös vízbe, hogy a gallyak és egyéb törmelék a felszínre ússzon. Ismételje meg ezt az eljárást többször.
Ezután tegye a bogyót egy szitára, öntsön folyó vízzel. Hagyja a folyadékot teljesen lefolyni. Ugyanakkor vizsgálja felül a bogyókat, dobja el az elrontott példányokat, hogy elkerülje a munkadarab erjedését.
Vigye az áfonyát egy mély edénybe, fedje le teljesen cukorral.
Keverje össze a keveréket egy kanállal, tegye félre 1 órára, a bogyónak levet kell engednie. Ha érett és puha áfonyát használ, akkor ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy sok levet ürítsen.
Ebben az időszakban kanállal többször keverje meg a bogyómasszát - így több lesz a lé.
Most töltse át az egész keveréket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, tegye rá a felső hőre. Forrás után nagy mennyiségű hab jelenik meg a bogyótömeg felületén, amelyet réselt kanállal el kell távolítani.
Főzzük a lekvárt pontosan 5 percig nagy lángon. Magas hőmérséklet hatására azonnal sűrűsödni kezd. A bogyók egy része sértetlen marad, a többi a lével együtt vastag masszát képez. Ennek során fakanállal keverje össze a lekvárt.
Készítse elő a tárolóedényeket előre. Használjon kicsi üvegeket, hogy később a feldarabolt lekvárt többször is felhasználhassa. Sterilizálja az üvegeket és fedeleket bármilyen számodra kényelmes módon.
Tegye a forró áfonya keveréket kanál segítségével száraz edényekbe. Távolítsa el a tetejéről a kanállal a kis légbuborékokat.
Húzza meg az üvegeket fedéllel, egy napig takarja be meleg takaróval, amíg az üveg teljesen kihűl.
A fekete áfonyalekvár készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!